羊腩煲

早個星期響「大棧」買左兩包羊腩。趁呢幾日天寒地凍，一於整個羊腩煲補吓先！

材料：

羊腩一包(應該係一磅)

馬蹄數粒去皮略拍

紅棗幾粒(個人喜好，唔落冇問題！不過如果天冷成日手凍腳凍嘅就落啦，

             可以加兩片當歸添。我咁啱冇當歸，懶得買，冇落)

冬菇幾隻浸軟(大隻便切開)

乾蔥、蒜茸、蔥段

陳皮一角浸軟

薑數片

調味：

片糖1/3片

磨豉醬1湯匙

南乳一湯匙

生抽、老抽各一湯匙

做法：

1. 羊腩飛水十五分鐘洗淨。

2. 燒油爆薑片、乾蔥、蒜茸、蔥頭，下南乳及磨豉醬炒勻，加入羊腩爆炒。灒酒，下水2杯，加入紅棗、片糖及馬蹄，滾後收細火炆三十分鐘。

3. 下老抽及生抽，再炆四十五分鐘。下蔥段焗一分鐘。

註：

1. 視個人喜好，可用筍代替馬蹄一同煮。

2. 我覺得羊腩好過上次買果啲牛腩。雖然係唔同嘅嘢，但係我覺得啲牛腩唔係咁靚，差唔多價錢我寧願買「惠記」約四十蚊包果隻牛肋條。