澳洲饕客盛宴（上）
2015/01/05 11:12:22
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生活
饕客盛宴要讓人難忘，安排上就要有層次。第一站，各國媒體先在荷巴特碼頭喝汽酒，品嚐塔斯曼尼亞出產的生蠔。塔斯曼尼亞水質佳，是生蠔養殖天堂，養蠔出口到世界，以海水味道重、肉身爽的太平洋蠔為主。世界養蠔業，以太平洋蠔為首，主要是改良後的味道容易受人接受。塔斯曼尼亞也有原生種的本土蠔，口味沒改良，介乎銅蠔與泥蠔之間，各地朋友沒試過，大家都來搶着試。土蠔與「土豪」，文字上雖然有偏差，味道卻是同一樣爆炸！塔斯曼尼亞土蠔，未吃過以為是搶手貨，吃到口就知到「泥與腥」。數最後勝利，還是小型的太平洋蠔最搶手。
饕客盛宴，生蠔配汽酒只是前戲，海鮮小聚是入直路的主題。要讓客人有難忘印象，大會找來多艘噴射船把賓客由港口載到海邊的雕塑公園GASP吃海上鮮。兩、三公斤重的龍蝦配特製牛油現燒，淡水小龍蝦炭火上竹串燒，加上巨人手掌大小的野生鮑魚炭火燻烤。時光隧道把我們帶到千多年前的土著生活中，只不過我們吃得更精緻、更優雅。
澳洲人是燒烤專家，搞好味道燒烤，半點難度也沒有；加上名廚秘製的醬汁，特級安排的海上鮮，味道上已經是「沒得輸」。雕塑公園變燒烤樂園要跨時空，爵士樂手伴土著音樂就不可以少，一個個的暖身火堆，一群圍爐共醉的異邦朋友，美食及美酒佔據了每個人的生活空間。（http://shuigechufang.blogspot.hk/?view=magazine）
紀曉華
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