台中—公益路輸不起
2015/11/25 08:41:21 網誌分類: 生活
「加盟」概念店的發展，讓台灣餐飲概念上「入侵」了很多地區。珍珠奶茶、大塊雞排，以餐飲做概念「反攻大陸」，經濟上早就佔了一杯羹。美食團難得到台中，也要讓大家看看人家的「餐飲概念」怎麼去做好！
無老鍋，台中鼎王餐飲集團創立的年輕品牌店，以店面裝潢、服務與食物多樣去贏取顧客的心。台中是台灣許多餐飲概念的發源地，知名品牌如85度C、輕井澤、赤鬼牛排等都選擇在這裏開店。團友問：「為甚麼？」公益路是台中東西行主要道路，又剛好貫穿五期重劃區的傳統富人集中地與七期新貴落腳點。相對起台北，台中的概念店是一座座的打造，人家為了一個「餐飲概念」會建一幢樓房，以建築空間去「孕育」出飲食的味道。
浮誇是第一視覺最直接的反應，贏在起跑線是人家「品牌」佔優勝的地方。好的印象由外觀開始，室內裝潢不一定勝香港，但按連鎖店服務又確然佔優。公益路被譽為台灣餐飲業的華爾街，豪花過億的概念店，全為日後同名小店做生招牌。以大欺小是現代商業成功的基本法，喜歡與否不重要，看了明白，就知道輸不起！
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紀曉華
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