台中—秋山居創作味道
2015/11/23 08:41:16 網誌分類: 生活
美食團團友問：「甚麼是山旮旯？」「山旮旯」是古人用字偏遠角落的意思，套上現代人說法就等同於「山卡啦」！成本效益是現代人「計劃生活」的考慮點，自由行要拷貝行程，看到餐廳選址「山旮旯」，包車旅費花不來，就會報名參加。
由日月潭往南投午宴，走的是山路，想起小時候唸《桃花源記》，印象最深的一句「緣溪行，忘路之遠近」。好的風光能讓人忘憂，好心情也讓時間快逝。「秋山居」位於南投縣國姓鄉北港溪畔，去年來由台灣地膽介紹，只知道是十一個房間的民宿旅館。開業一年不到，已經晉身為全台十大民宿第二位，實力可以想像。
「留香樓」是「秋山居」主要餐廳，吃的是台式創意料理。第一次吃，感覺到禪意，還以為是台北汐止名店食養山房的翻版。留香樓主廚陳永成是個年輕人，多次代表台灣出外比賽，菜式技巧上糅中合西，吃一次就會記得。神隱廚師以台灣本土味道搞創意料理，聽起來不難，但背後要有支持。「留香樓」與「秋山居」，兩個名字有濃濃的中國風，幕後是台中「春水堂」珍珠奶茶創辦人劉漢介在發功。「秋山居」客房只有十一間，卻用上數億台幣來打造，一看就知是店東心頭好。看到味道的變奏，想起劉先生在《當珍珠遇見茶》書內的話。唯獨有心，才會讓文明延續；唯有用心，才有可能突破傳統、創造歷史。www.walterkei.com
紀曉華
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