廣州—惠食佳
2016/01/25 08:41:25 網誌分類: 生活
2010年的亞運，廣州借勢再起的開展期，由琶州的會議展覽中心，珠江新城的「新城市」地標式建築群，加上鄰近的花城、佛山與順德一帶的強勢回歸，「南天王」回朝的佈局已經準備好！其實，廣東省作為一個區域，有獨立的語言文化，一直是中央刻意想抹去的。只不過根太深，生活習慣要在一時三刻間除去，絕對不可能！
廣州以往常來，離不開荔灣老區向群飯店吃黃鱔飯與油炸鬼。久別重臨，問了幾位廣州美食記者，大家口味都一致，廣州「惠食佳」是最多業內人士推薦的一家。惠食佳過往去過東風路店吃夜宵，那時候無管制，果子狸、穿山甲、老鷹、娃娃魚，甚麼奇珍異獸，擺在路邊就是特色。
惠食佳以野味多夠古怪打出名堂，其實不然，簡單的美味有時候更吸引。冬天的豉油皇鮮鵝腸夠肥美與醬汁厚已經是極品，椒鹽蛇碌又圓又粗又香口又惹味也是冬日寶，還有啫啫鱔煲香味噴噴也夠特色！不時不食，原本是美之王道，只不過現代飲食，以科學養殖，「時令」對很多人都變得不認識。惠食佳的「啫啫」系列做得很出色，木瓜、生菜、田雞一味靠「啫」！忽然想起《牧羊少年奇幻之旅》小說家PauloCoelho說：「不再當過去的你，而成為真正的你。www.walterkei.com
紀曉華
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