美食紀行
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馬德里—不一樣的Tapas

2016/02/24 10:11:24 網誌分類: 生活
24 Feb
        朋友問:「MadridFusion今年有甚麼驚喜?」MadridFusion是西班牙廚藝界年度「大事件」,來支持與觀摩的名廚不計其數,VIP房內能夠遇上世界排名第一餐館的名廚JordiRoca,人家對我也有印象,算是這次旅程中的「小確幸」!

        朋友說:「別妄自菲薄,你來頭也不小?」人貴自知,自知者明!東方人在西方世界中活動,「膚色」絕對是一個注目點!今年新貴,是來自日本的美食代表團,肥美的吞拿魚、頂級的和牛片做壽司,還有日本清酒不停供應。免費試吃,圍觀的人就特別多,熟悉的臉孔中有來自日本諏訪市真澄酒莊的小東主K。

        K是MadridFusion新手,第一次代表自家品牌做推廣,一邊倒酒一邊做介紹,遇上絡繹不絕的試食人潮,K縱然是慣見,也給嚇呆!K重複做着相同的事,倒酒、介紹再倒酒,忽然間聽到熟悉的聲音,就像是迷路羊找到了出口。閒聊兩、三分鐘,我為K簡述MadridFusion,相約午飯時在VIP房再會。

        世界上每個有VIP活動的地方,都總會有比VIP實質數量多的「VIP」出現。VIP房午餐,每天由不同單位贊助,找名廚做招牌Tapas,中午、二至三,不同時段都有不同味道可以吃到。Tapas午餐,選擇多,K初來報到,看到心開,總會有種舉棋不定的感覺!到定下來想試吃時,才發現每次下手都不夠快。K是日本人,重禮儀,看到再去想,早就給其他「搵食」的VIPKO了!VIP房吃食,懂得「攝位」同時也要記秘訣。帶領K站到廚房出菜位,邊吃邊分析,要吃不一樣的Tapas!口訣就是快、狠、準!www.walterkei.com

        紀曉華

        
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