金針木耳蒸雞

呢味餸曾經介紹過(我間中會用蟲草花代替金針)，今次唔同嘅地方係首次用左東北出產嘅金針，與一般市面買倒嘅外形唔同：

十蚊一包，未試過，又即管買嚟試吓。浸軟後要剪去硬的莖部。

材料：

新鮮雞翼三隻斬開

金針、木耳(黑龍江出品，網誌介紹過)浸軟揸乾水、紅棗洗淨去核切細

薑汁

一. 雞件以薑汁、酒、蠔油、生抽、糖、鹽及生粉撈勻醃一小時，下金針、木耳及紅棗再拌勻醃一會。

二. 隔水以中火蒸四十五分鐘。