香港—消失的味道
2016/06/06 08:41:29 網誌分類: 生活
中國人放毒能力高，種菜、賣菜的不吃自家菜，養魚、賣魚不吃自家魚，早已經成為中國生活的「潛規則」！只不過這一種「社會價值」，在短短的三數年間，已經變成香港現象！日本潮牌BathingApe闖出名堂的Slogan是Apeshallneverkillape！「猿人不殺猿人」是族群間生活的最基本哲理，只不過中國擁有近三分之一的「世界」人口，自我「族群」間的競爭就成為了謀財的兇器。中國人不信中國人，是中國現世的「社會價值」。回歸後，香港成為國家內的「族群」，為了利益，內鬥就愈來愈兇，好些我們熟悉的「社會價值」，已經逐一消失。
消失的味道，是飲食雜誌最愛炒作的主題之一。記者朋友問：「有甚麼消失的味道最想吃？」社會不停的在轉變，餐廳因為租金、成本與接班人的關係而結業。一種味道的消失，有自身的原因，追根溯源，我最想念的味道是「人情味」！
「人情味」可能是拯救所有「味道」最重要的良方，試想像，業主不加租，不踢走小商戶。小商戶又不牟暴利，不貪多，以食材回饋客人。一層推一層，社會是多麼理想，多麼和諧！只不過現實生活是我們冷漠，平日連去小店的動力也沒有；以往只懂去商場的香港人，現在變為假日到外地消費者！不知各位有沒有留意，小店結業前消失的味道，已經成為大家匆匆一次「瞻仰遺容」的排隊滋味！
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紀曉華
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