夏天食物
2016/06/18 08:41:07 網誌分類: 生活
| 天氣炎熱，在家午飯，不想吃濃重之物。冰箱裏正好有些做沙律的蔬菜、小番茄、生菜、火箭菜，用西班牙買回來的橄欖油加上海鹽、黑胡椒拌了，再加些核桃仁、杏仁，就是一道十分好味的小菜了。再烤兩塊麵包，開一個蟹肉罐頭，將蟹肉照肌理撕成絲，用沙律醬拌勻，鋪在麵包上，主食也有了。吃的時候跟周寧說，如果在外國旅行的時候這麼吃，可能還得配一杯紅酒。上個月我們在西班牙旅行，午飯，晚飯少不得酒，就算下午茶吃TAPAS，一大堆小食，也少不得來杯紅酒。 夏天溽熱，本來胃口不大，但清爽的沙律則十分醒胃，吃了兩口，興致就來了。我吃蔬菜沙律醬汁不用太複雜，只要橄欖油加鹽加黑胡椒就夠了，各種蔬菜都有不同的味道和質感，橄欖油的清香油潤正好做了提昇，鹽和黑胡椒則是不可或缺的輔助。 如果你不喜歡西餐的話，那就可以煮一鍋番茄冬瓜排骨湯，排骨選上好的肉排，略帶點肥，煮湯的時候放一塊金華火腿進去增味。這也是我家夏天常備的一個湯，不想吃太多東西的時候，我就用來泡飯吃，特別開胃，結果總是會吃許多。 李純恩 |
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