生活在政治之外
2017/10/21 08:41:47
網誌分類:
經濟
民以食為天。本周個人除了關心《施政報告》，有另一個趣味課題，亦同食有關係。不過唔係研究即食麵，而係研究點樣煎好一件牛扒。靚扒愈來愈貴，整得唔好，食係浪費生命，唔食係浪費食物。傳統嘅煮法：牛扒每面先煎封約兩分鐘（視乎大小及重量），防止肉汁流出，然後再用焗爐焗四至五分鐘。再等三至五分鐘，待件扒穩定落嚟。但網上有另一煮法，反其道而行，先用焗爐焗四至五分鐘，後用煎封方法鎖住肉汁，再等四至五分鐘。試行之後，發覺後者效果明顯較佳，半生熟程度較易掌控。
連烹調牛扒方法都有南轅北轍兩個做法，香港政治多有爭拗，預咗喇。
楊振耀
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