到西南賣麵包
2017/11/25 08:41:38
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生活
| 驟耳聽來，確有點奇怪。吓？太古食品去中國西南賣麵包？係呀，太古去年完成收購當地一家烘焙連鎖。對當時只有約四百多家店的「沁園」，進行改造提升。到今年中，已超過六百家店。未來目標，係兩年多後擴展到千家。約每兩天多就要增加一間分店。簡直係烘焙行業的真實攻城掠地戰。 港式烘焙運作，移植到當地，也是種文化交流。香港派駐當地的負責人Steven特別引入了：紅荳、餐蛋、吞拿魚、腸仔及义燒等港式「五大金剛」包點，除解港人相思之苦。同時也好讓當地人接觸港式飲食文化。 或問，做食品生意，何不選北、上、廣、深？事實上西南部，還是塊未經西式飲食文化洗禮，有待開拓的土地。一線與二線頭城市，一個普通麵包售價極接近，但店租，人工，裝修及運輸成本，卻可以有接近四成多差異！這也許正是太古進軍西南的原因。太古在當地的食品工廠，目前每天約生產二十萬件各式糕點麵包。日後透過自動化改裝，可達目前的五倍！如此規模的計劃，無疑是想打一場，年營業額最少四十億人民幣的大仗！每年賣糭及賣月餅的龐大收益，還未計入內。到西南搞烘焙，又豈止賣麵包咁簡單。 楊振耀 |
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