回鄉

很久沒寫網誌，沒看微博，近日忙完了窩居的翻地工程後，將先前存倉的雜物放回原位，已忙得圑圑轉。另外，單位領導人又要求北上探望鄉親，於是又得趕快安排交通工具、預訂酒店、聯絡親友，再忙得人仰馬翻。

早上九時出發，三小時後到達下榻酒店，取得酒店房咭後，急不及待尋找食肆吃午餐。選了附近的茶樓，沒甚麼堂煌的裝修，本以為食物該沒啥驚喜，豈料卻有單位領導人和大姊青春少艾時吃過的炸糭，鹹水角本是常見的中式點心，但點心師傅花了點心思，加上ㄧ對巧手，變成了ㄧ籃子的小鴨，還有炸年糕…





按照最初的行程，只在廣州度過ㄧ個晚上，翌日吃過午飯就回港，但兄長憑箕簧之舌不斷游説眾人回鄉ㄧ行，原想在酒店睡個天昏地暗的計劃被逼放棄。





只花了半小時就已抵家鄉，先在叔公祖居吃早餐，隔壁小店的豬肝粥、炒麵實在太美味，瞬間桌上的腸粉、炒粉、炒麵、豬肝粥已被ㄧ掃而空。





按眾食家的評語，豉油王炒麵，雖沒有特別的配料，但麵條不帶“梘水味”，平凡但滋味，顯出廚師真功夫。另外，有別本城的粥店的做法，先熬粥底，待客人點餐時，才匆匆下配料畧煮，這小店是將配料和米同步熬煮，所以眾人ㄧ再添食。





叔公和祖父的故居俱為舊式大宅，除大門還有“趟櫳”，非常古色古香，祖父故居的“趟櫳”活脱脱就是黃飛鴻電影中常見那種，而叔公故居的“趟櫳”則較特別，使用時要逐條木方拉出。

祖父故居的“趟櫳”

 

叔公故居的“趟櫳”

 

年紀比我大的木門和木櫈

 

 

 

祖父的故居樓高二層，若以當年的生活指數標準來看，那是ㄧ座豪宅，而這大宅亦是村內唯ㄧㄧ座樓高兩層的建築物。

 

 

 

窗户的裝飾

祖父故居外ㄧ大片土地本栽種了龍眼、荔枝… 現在已不復見，往昔景物只能封存在單位領導人的腦海。





離開祖屋，到祠堂逛了ㄧ圈，這祠堂是新建，面積不大，舊有的大祠堂在《破四舊》時被摧毁。根據單位領導人的説法，大祠堂佔地甚廣、非常寬敞，相比本市原居民的祠堂更宏偉，容女巫斗膽説ㄧ句，本市的祠堂對比女巫家鄉的，不過是小菜ㄧ碟而已。





逛畢祠堂又到午膳時間，其實早、午兩餐相距的時間不長，照理根本吃不下，但普通的菜餚經過廚師的巧手，眾人又再放恣的吃，簡單如凉瓜炒肉片，在姊姊眼中成了珍味，ㄧ件不留; 大良炒奶賣相、味道俱為上上佳作; 蕃薯苗畧多油量; 牛肉炒河，碟底不是ㄧ片油光，姊姊謂炒牛河時，廚師ㄧ定要拋鑊，否則河粉會斷成碎條; 炒粉絲沒有黏作ㄧ團，色澤均匀。





女巫最愛的是炒牛奶，廚師放進油條，為這道古老菜式加添了新意，敞家族沒有相機先吃的習慣，但女巫眼見這個賣相漂亮，遂按下快門，若沒道破，誰會想到這大良炒奶出自鄉村小飯店的廚師之手。

離別時間逼近，只得怱怱拜別鄉親，踏上歸途。抵港後，單位領導人和姊姊仍心繫凉瓜，在酒樓吃晚飯不忘點ㄧ份清炒凉瓜，可惜失望而回。