斷食不運動非減肥佳法
2018/08/11 04:12:41
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生活
以美國人為例，現今的成年人每天攝取的能量，比起四十年前多出五百千卡。每增加三千五百千卡的脂肪累積，身體就會增加一磅體重。人類的新陳代謝過程需要攝取營養才能夠維持正常運作，一旦停止或限制攝取，身體便需要動用儲備的能量來補充，肝醣轉化為葡萄糖，若果持續長時間沒有進食，便動用脂肪儲備，甚至蛋白質來維持生命，造成的生理反應包括體重下降、酮酸急升、頭暈、痛風等。
減肥的健康指引是控制飲食和適量運動，前者減少能量攝入，後者增加能量消耗。指引建議每星期減重不宜多於一公斤，一來不會影響健康，二來也可避免體重反彈，這指引對於體質較弱或患有慢性疾病的人，尤其重要，運動則具有促進新陳代謝和提升體質的作用。
如果只靠斷食而沒有進行運動，身體容易產生過度負能量的效應，影響正常的新陳代謝，造成肌肉流失，損害免疫系統，不利健康。現代人類每日進食所攝取的總能量，已經大大超出身體所需，有說法指應盡量保持每餐吃七成飽，的確有其道理。維持健康的體格，絕不宜單靠短時間的斷食，而是需要依靠日常健康生活的模式。計算食物的能量攝取和運動需求的能量消耗，才是最簡便控制體重的方法。
浸會大學體育學系副教授
雷雄德博士
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