僧人不吃葷，「葷」是指什麼？

無論從影視作品還是書本中我們都知道僧人是戒葷的，不過不吃葷是不是就是只能吃素食呢？首先我們要知道葷字在古代的意思。

中國字講究象形，我們來看看這個「葷」字，它的部首是草字頭，說明它在古代不是代表肉食，只是慢慢演變成肉類的代名詞。那麼這個「葷」字何解呢？佛經中交代的很清楚，"葷」字不讀「hun」，讀「xun」，與薰字同音，意思也十分相似，佛教中的「葷」字解釋為氣味熏人的蔬菜，因為它是草字頭，故原意不是肉食，而是素食。只是現代人曲解它的意思。

僧人分為幾種，其中一分部是吃肉的，他們沒有飲食上的禁忌，而到了今天僧人不在需要呆在寺廟裏，甚至允許娶妻生子，不在受以前的法規所約束。

和尚可不可以吃肉，是根據不同情況，分別對待，不搞一概而論。

素食之風，古已有之，佛教傳入中國之前，就已經十分盛行。古時吃素，倒不是由於當時經濟落後，沒有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那時，已經出現了「養、助、益、充」的飲食觀念，提倡「五穀為養、五果為助」。這在最早的醫學經典著作《黃帝內經》里就有詳細記載。但主要的原因，還是老莊清靜無為哲學思想的影響。一大批隱逸的文人，崇尚自然，認為吃肉使人氣濁，吃素使人氣清。追求清氣，極力奉行素食的原則。