Vincent Girardin—勃根地的小花園
2019/03/13 04:12:38 網誌分類: 生活
中國人飲葡萄酒，有一種根深柢固的想法，好的葡萄酒都是紅葡萄釀造。拉菲、拉圖，未飲過也應該會聽過，在內地 招呼朋友，就算飲的是假酒，也會夠面子！白葡萄酒一般用作餐前酒，不重視就會隨便叫，不是死甜就是酸度過高！法國朋友說：「用餐懂得叫酒就是第一印象，一個人的水平，看他點用餐酒就知道！」
某些人認為，白葡萄酒香味出眾卻缺乏結構與複雜性，與紅葡萄酒以丹寧為主做「結構」不一樣，白葡萄酒的酸度對保存與結構上有很大的作用。法國最好的白葡萄酒都來自勃根地，Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru、Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru動不動就四、五萬港元一瓶，等閒之輩如我又如何飲得起！
Vincent Girardin是勃根地的良心酒，近幾十年在勃根地不斷購買新的葡萄園，釀製優質的葡萄酒。白葡萄酒是酒莊的主力，「特級酒莊」級別平均三千至五千元，入門版「一級酒莊」數百元就有交易，非常合理。
「一級酒莊」新酒試飲，五款中以Puligny Montrachet La Pucelle 2016最出色。Puligny Montrachet是非常小的一個村莊，酒香變化豐富，可以早飲，也可收藏。Les Pucelles是村中頗為有名的一塊田，地質條件與天然因素都非常好。La Pucelle 2016具備華麗的氣質，典雅均衡的白色花香與悠長餘韻，一千三百九十元的價格，能夠飲到一個小花園，以勃根地的品評標準來說，絕對在平均之上，難怪該酒莊深得葡萄酒愛好者的喜愛！
（www.walterkei.com）
紀曉華
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