一流廚神，三流商人
2019/05/23 04:12:23 網誌分類: 生活
Jamie Oliver因為天生讀寫障礙症，十六歲便做廚房學徒，二十二歲被電視台編導發現他具備明星質素，邀他主持節目，一炮而紅！
我到倫敦旅遊，都愛光顧酒店附近的Jamie Oliver餐廳吃早餐，因為味道不錯，但這個位於倫敦地鐵站黃金地段的名店，地下幾千呎人流最多之處，竟用來給十多個青少年上廚藝班！令我摸不着頭腦，小朋友能付多少錢呢？地下全層不放桌椅，最能賺錢的晚飯時段，這裏幹甚麼的？就算成人也不會晚上來學烹飪吧？廚藝班旁邊有貨架，售賣食材、調味品和Jamie Oliver廚藝書籍。這些小東西，今天網購已成，不用佔據寸金尺土的旺地。
爬樓梯上到二樓餐廳，正中央是偌大開放廚房。落地玻璃旁的餐桌只有十來張，滿牆放了書櫃。我早午晚經過餐廳，發現人流不多。Jamie Oliver餐廳以casual dining而非fine dining為主，裝潢簡樸，像一個家多於聞名遐邇的名店，價錢不能太高。我感覺到，Jamie Oliver的經營策略十分隨意，並非利益最大化的精明生意人。很可惜，Jamie Oliver充滿理想，卻是一流廚神，三流商人。
潘麗瓊