鄧達智 - COVA 200年 VS 30年 | 智智樂GO

　　香港COVA 5月20日迎來標誌性的30週年，慶典位於銅鑼灣利苑一期，筆者跟少年好友們過去必選的Sunday Brunch生日聚舊目的地。

　　為隆重慶祝COVA香港生日，從意大利米蘭元祖店COVA Montenapoleone，請來行政總裁Paola Faccioli及行政總廚Eduardo Gadda，參予作為主禮嘉賓之外，Gadda先生更聯同香港美心集團西餐部副總廚廖卓信進行四手聯乘指定菜單，以時令優質白蘆筍為主調The White Asparagus Symphony酬賓（為期18/5-15/6），同時推出意式蛋糕芒果千層酥及加強版濃香迷你扇子酥（筆者至愛賀歲及中秋禮品之選。）

　　認識COVA點止30年？

　　早於回港工作之前，倫敦上課期間每逢長假期，意大利是當年必然行樂及逗留目的地；米蘭北部人字形Lago di Como科莫湖，貼近其東面湖區Lecco鎮的亞卑爾斯山山谷Introbio，住著旅途上認識的好朋友Fernando及其家族。從Introbio駛車到米蘭不過⼀小時車程，前往米蘭飲茶逛街晚飯成為假期常備悠閒小插曲，認識COVA始於當時。

　　回香港從事時裝業，作為世上重要時裝之都，米蘭是每年必到的朝拜勝地，尤其裝周期間，在一個Fashion show及另一個Fashion show之間的緊湊日程，位於名店雲集，名師大本營的Montenapoleone大街上的COVA更是嘆⼀、兩杯Caffe（Expresso或Double Expresso是美國人的叫法，在意大利，一杯普通咖啡就是濃烈的Expresso）重振精神的中途島。COVA Happy Hour更是為食鬼我的心頭好，點解？酒吧玻璃櫃內擺滿各式各樣，從顏色都形狀都無限吸引的點心、三文治，當然不缺各式甜點與朱古力；然而窩心天花板，卻是玻璃櫃上擺上多種橄欖、芝士、小餅、袖珍三文治⋯⋯卻是歡樂時光提供的免費恩惠，選購一杯飲料便可隨便食用琳瑯滿目的COVA益街坊。

　　我也喝着當地人下班最愛飲料Campari加鮮橙汁或鮮西柚汁，然後逐樣逐樣品嚐各式美味小點。其實飲食只是配角，快要200歲的COVA當年也已一百幾廿歲，招呼着不少幾代人都曾享用該店服務的歷史悠久的顧客，人面成為最美麗的流動風景。Armani的總部在街尾，Versace的總部在斜對面，時尚戰場上的對手，卻在COVA共享日之盡前歡樂時光，把酒談歡訴說着行業上各式八卦與小道消息。他們身邊還有其他擲地有聲的名師，更有一大堆美麗不可方物以Linda，Naomi及Christy等元祖超級名模為首各色模特兒，甚至老遠前來觀看下一季最新時裝的國際名人及明星。

　　時至今日，只要人在米蘭，必然再來COVA享受一個多小時的歡樂時光，縱使米蘭在那麼多年來已經冒升不少更性感更流行的酒吧及餐廳，老朋友始終是老朋友，那份溫馨在再前衛、再新穎的場地，卻不易再遇上。

鄧達智