平原雞
2020/01/04 04:12:33
網誌分類:
生活
這道「平原雞」是ZEST by Konishi餐廳的招牌菜,採用本地優質雞種在上水平原河放養一百日,因而得名。Konisi大有來頭,他師承法國,曾任法日餐廳概念的Wagyu Takumi行政總廚,開業甫一年獲米芝蓮兩星,而這次ZEST by Konishi開業只有短短四個月,已經奪得2019年米芝蓮一星殊榮。
Zest是麗新集團二十多個食肆品牌其中一個,老闆林建岳除投資電影外,近年投放大量資源開拓不同概念餐廳,令香港飲食更趨多元,筆者非常欣賞,而前旅發局總幹事劉鎮漢早前加入管理,以他多年在推廣旅遊經驗,將會為大家帶來全新的飲食體驗。
靳清松
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