經過轉營 社會資源重整
2020/09/03 04:13:23 網誌分類: 經濟
日清食品（1475）早前公佈了上半年業績，因為疫情影響，大家都宅在家中，日清的中期竟然順利增加了34%。
在宅經濟的發展下，飲食業除了在外送服務方面得到了很大的推動力，各種方便在家煮食的業務都得到明顯的增長。除了即食麵之外，很多傳統的餐飲機構亦發展了方便在家一熱即食的各種食品，讓食家們在家也可以享用高級名廚烹調出來的佳餚美食。
隨着宅經濟的發展，很多傳統行業將會發生改變，零售業轉為網上電子商貿，餐飲業因為外送服務和餐包的發展，也可以減少餐飲店舖的面積。
有朋友因此提出，未來的商舖需求會否大量減少？從各行各業的轉變來看，長遠商舖的需求確是會有所改變，但香港的情況，在過去十多年，因為地舖租金高昂，其實很多業務搬到不太方便的樓上商業或商住單位去。
隨着零售及餐飲業務改變營運方式，預期將會導致街舖的租金有下調空間，從而提供更多更好的商舖選擇。
畢竟有些服務類行業是必須通過店舖經營，街舖的需求不乏，只是價錢是否租戶能合理地承受。
當市場增加了街舖的供應，本來已經上樓的便可以重新選擇更容易接觸市場的街舖，而一些他們空置出來的商住單位亦可以重新投入到住宅市場，社會資源得以重新整合。
社會經濟往往就是需要通過一些大事件的發生，迫使大家作出比較重大的改變，可能一些長期纏繞我們很久的問題因此而解決。
葉德賢
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