美食紀行｜疫情結業潮 - 紀曉華
2022/02/16 04:42:51 網誌分類: 生活
香港租金貴、人工高，餐廳小店能否經營，直接影響來自以上兩大因素。地主鬥不過，最無奈的方法是縮減人手，做到另類的「動態清零」。
疫情難除，進入第三年，相信大家都已經做到筋疲力竭。工作室租約期滿，續租與否處於十字路口，網上發帖問究竟是否繼續落去？大部份朋友人說：「要撐下去！」
撐下去！牽涉的是理智與感情，跟男女戀愛一樣，要體驗當事人狀況不容易！網絡對話首先不要太認真，特別是我的網頁上，還未趕得及回覆的時候，已經有網友J說：「你忘記了加辣版二人限聚令？」對話繼續，老闆A說：「減磅，剩一個，同時叫業主減三至五成租。」A字型人有可能因為字母排最前有優越感，公關A說：「共渡時艱，減租最實際，反正這幾年業主賺升幅就已經賺到笑，你有份貢獻，減租合情合理。」合情合理，可以試，不過不代表業主會接受，只有身同感受的就會明白飲食業的困難。
喜歡想像力豐富的朋友， L說：「利用食物工場做生酮餐。」C說：「教移民必學又特別的燒鵝、臘腸與曬鹹魚。」
疫情困惑，當然不只我一人，其實看到網友留言「自救指令」不但減了煩憂，反而多了一份療瘉感。疫難下百業蕭條，盡可能下希望餐飲同業能夠抱着關關難過關關過的心情放輕鬆面對，不要把自己逼入死胡同！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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