林月庭 - 蛋散｜甘美人生

2023/01/13 03:12:43 網誌分類: 生活

13 Jan

朋友遊畢東南亞回來，精神煥發，見面送上小手信，是她在途上搜購回來的「必理痛」，笑了，疫情改變生活，連手信也要配合，讓接受的人感到貼心。

這一晚在大坑中華遊樂會晚飯聚舊，一早訂了杏汁豬肺湯，由豬肺、瘦肉、雞腳、火腿等熬出奶白色靚湯，呷一啖，鮮甜醇美，杏汁與腐竹味道濃郁。原來在座四人都在疫下中過「入圍獎」，大家來多一碗，「補下個肺」，然後舉杯，互祝身體健康。

中菜廳以傳統粵菜馳名，叉燒出色，但之前來吃過，今晚吃乳鴿，皮脆汁多肉嫩。豉油王煎金蠔，入口甘香，伴一片生菜，滲入菜汁的青味，鹹淡交會，難得咀嚼無渣。黑醋排骨是這裏的名物，排骨沾粉炸得脆身，加黑醋落鑊爆香，微酸打開胃口，再吃陣陣荷香的荷葉飯，很完美的食趣。隨後甜品上桌，蛋散加上煉奶、脆花生、芝麻和椰絲的甜醬，很有獨特的風格。白糖糕清甜，難得不帶酸味，為這一頓晚飯帶來完美的收結。
林月庭