北美食品商「剋扣式通脹」 暗中調整成分減成本

        經濟學者和保障消費者權益組織指出，無論是「縮水式通脹」抑或「剋扣式通脹」，都不能擺脫生產和零售商透過掩飾漲價真相的意圖，令消費者在不知不覺中蒙受損失。加拿大白領Wilson表示，一盒1磅重的凍蝦只有12安士是蝦，產品說明指其餘4安士是茄汁，但其實茄汁不夠1安士，他認為生產商顯然在重量取巧，並指以前盒裝凍蝦的重量是不計算茄汁的。故此，即使消費者細讀產品說明，也感無奈。

 ...... 最近，加拿大發現一種藍莓餅乾實際不含任何藍莓，其商品說明列出的成分只有「仿藍莓」字樣。達爾豪西大學農業食品分析實驗室主任查爾伯斯指出這種情況非常普遍，並指出一種乾果燕麥棒的成分，從牛奶朱古力換成使用棕櫚油和調製牛奶製成的「朱古力塗層」。

北美食品商「剋扣式通脹」 暗中調整成分減成本

2023-12-29 04:06:16   國際

◆生產商把調味的茄汁計算入凍蝦重量。 成小智 攝

◆超市食品琳琅滿目，專家提醒消費者提高警覺。 成小智 攝

        香港文匯報訊 （特約記者 成小智 多倫多報道）北美洲通脹率長期處於40年高位，許多食品生產商竭力削減成本，引伸出一些源自通脹的「瞞騙」消費者術語，即意指不加價但減產品淨重量的「縮水式通脹」（Shrinkflation）後，還有近期影射生產商調整食品配方達至削減成本的「剋扣式通脹」（Skimpflation）。

        茄汁計重量 藍莓餅「仿藍莓」

        經濟學者和保障消費者權益組織指出，無論是「縮水式通脹」抑或「剋扣式通脹」，都不能擺脫生產和零售商透過掩飾漲價真相的意圖，令消費者在不知不覺中蒙受損失。加拿大白領Wilson表示，一盒1磅重的凍蝦只有12安士是蝦，產品說明指其餘4安士是茄汁，但其實茄汁不夠1安士，他認為生產商顯然在重量取巧，並指以前盒裝凍蝦的重量是不計算茄汁的。故此，即使消費者細讀產品說明，也感無奈。

        消費者權益倡導者德沃斯基提醒消費者除了關注產品「縮水」外，還要慎防生產商為了削減開支而刻意調整食品原料配方，當中最常見做法是在產品中加入較廉價的成分，極可能降低營養價值。消費者不會知道食品的配方，不易察覺轉變。最近，加拿大發現一種藍莓餅乾實際不含任何藍莓，其商品說明列出的成分只有「仿藍莓」字樣。達爾豪西大學農業食品分析實驗室主任查爾伯斯指出這種情況非常普遍，並指出一種乾果燕麥棒的成分，從牛奶朱古力換成使用棕櫚油和調製牛奶製成的「朱古力塗層」。

        加拿大聯邦政府經常呼籲民眾進食對身體有益的食品，並且規定從2026年1月1日開始，所有鈉、脂肪或糖含量高的產品必須附上標籤。專家指出沒有人願意購買一種標明鈉、糖或脂肪含量過高的產品，可能促使生產商重新制定產品配方，以更便宜的成分取代鈉、糖或脂肪含量。故此，他建議當局在新例生效後嚴厲監管，制止生產商隨意更改成分欺騙消費者。

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