夏蟲語冰
2009/06/29 23:08:33 網誌分類: 文化
夏日炎炎，如果沒有空調和電冰箱，真不知如何過日子！ 但古時候未有這些發明，人們又是怎樣渡過夏天？
沒有電冰箱，大家便想到利用天然冰袪暑，於是有人想出把冬天的冰保存起來到夏才使用，根據記載，在周朝或更早以前已經發明藏冰之法：「周禮」『凌人掌冰，正歲十二月，令斬冰三其凌。』註云：『凌，冰室也，三之者為消釋度也。』 凌人就是專門負責藏冰的公務員，監督工人把冰鑿起來放入冰室保存，三其凌就是由於冰會融化，所以要儲存三倍於需要的數量。 換句話就是融了三份之二，仍足夠夏天的需要，這是因為早期藏冰的技術還不甚到家，所以損耗很大。 而要建一個大面積的冰室，非一般平民百姓做得到，因此早期藏冰應該是專供王室享用，亦是贈與大臣的時令賞賜。
至於民間到甚麼時候有藏冰出售就不得而知，但可以想見應該是有商營的冰窖出現，收集天然冰作零售之用。 上世紀清末民初，北方一帶沿街叫賣飲品的小販在夏天已有冷飲供應，他們把盛載飲料的容器用碎冰包圍，叫做「冰鎮」，例如賣的是酸梅湯就叫「冰鎮酸梅湯」，可以推斷當時應該有民間經營的冰窖。
冰室或冰窖都是大型的設施，發展到後來就有小型的冰箱出現，好像這個清朝乾隆年間的冰箱是大內所用，方便儲存。
而這幾張就是根據清宮內的冰箱仿製成的鑄胎掐絲珐瑯銅製冰箱，可以見到內裡的結構。
這些採自河水結成的天然冰，無需成本，只要有地方儲存便可，由最初王室專用到進入民間，大戶人家建有地窖便可依樣葫蘆，留待夏天之用，漸漸也沒有甚麼大不了。 但在《紅樓夢》書中，第四十一回「賈寶玉品茶櫳翠菴，劉姥姥醉臥怡紅院」記載妙玉收得梅花上的雪，總共得了青花甕一甕，埋在地下五年，用來沏茶，輕淳無比，倒是十分講究！
係呀！小時候住杭州，那時候每年都會下雪的。
好介绍！听说过皇宫用地洞类的地方藏冰块，还有像中央空调那样的通风口，可以将冷风带入皇帝住的地方，真系难为D古人想得出。
壽哥：根據資料這叫掐絲琺瑯福壽雙全冰箱，冰箱口大底小，上下均為正方形，上口加蓋。 木胎，銅裏，底部一角有一圓孔，為冰化泄水之道。 蓋面有二錢紋孔，可散發冷氣，兩邊四提環。 各面均為掐絲琺瑯纏枝寶相花紋，箱座四角包獸面掐絲琺瑯，蓋邊緣鍍金。
"夏蟲語冰"出自《莊子·秋水》：“井蛙不可以語於海者，拘於虛也；夏蟲不可以語於冰者，篤于時也。” 比喻人囿於見聞，知識短淺。
古人已懂得冬天儲冰,夏天使用,好叻呀!
見個盒好薄,請問知唔知係乜物質呀?
快活人：你少時候喺邊度住啊？ 有雪玩咁好，杭州？
天佑、人哥、花姐同蛋哥嘅論點都啱，種多啲樹可以降溫、城市電器化令溫度上升、但今時今日有幾多人可以開少啲冷氣？
yy 太：你過獎啦！ 只係睇埋睇埋好多無聊雜學，攞出嚟同大家分享，搵啲嘢講吓。
謝謝你的畫,一個美字括之.
記得我小時候，阿嬤會在冬天將Ｄ雪放在（陶譚)中,夏天最熱時會取來用手巾濕濕敷在背上額上透心涼，据講可以去熱痱。
慳妹,
您很博學呀. 有趣有趣
yy太
據氣象學家說，地球的溫度是以幾百年的循環來時冷時熱的。平均溫度的升高，倒不完全是溫室效應的結果。所以古代也會有比較熱的年份。
不過大家有去鄉下住過的經驗，就知道遠離城市的溫度真的會低不少，也就是人氣，冷氣排熱，汽車廢氣的熱量等等。
記得20多年前，去南京。在中華門的城門里有賣西瓜的，那些西瓜都是涼冰冰的，原來是藏在城門中空的儲存室里，里面非常大，當時外面是30多度，里面只有10幾度，不能待太長時間。
另外北京的郊區，有個地方，有終年積雪的山溝，好像是在川底下，不知道人哥去過沒有？
慳妹
我好環保開冷氣都只維持幾小時就關機
寧可沖多幾次涼
但肥少一入房就冷氣大開
度數最大還加風扇
鬼咩肥就係浪費
食係我兩倍
多謝介紹古人冷藏法
送星星
古代,也許沒有那麽熱的.
就如小時候感覺也沒現在熱.
現在,居住在石屎森林裏面,大家都開著冷氣機向外排熱,街道上的汽車,店鋪裏的冷氣機都在排熱.
再说家居,小時候哪有那麽多電器,電視機,雪柜,熱水爐等等等,,,,都在家裏排熱.
也就是,有錢的涼快,沒錢的熱死啊.
民間 有風水林, 風水河 嘛.
韓國的人工河, 據說 可降温 4度.
睇番 紫禁城, 四周 都是 一大片平地.
日間 乾煎, 吸盡暑氣, 晚間 釋出.
嘩 ! 真係 熱死辣辣.
謝分享.增廣見聞..中國人都好聰明.
咁儲冰,一拿出來吾化成冰水至奇,哈!