如何明智攝取奧米加3
2009/07/15 08:46:19
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生活
多項臨牀及統計病學的研究指出，進食足夠深海魚能有效降低患上心血管病的風險，而無論患有心血管病與否，攝取足夠的奧米加3脂肪酸對減低動脈硬化、血栓的形成及血管老化都有明顯幫助。奧米加3脂肪酸不但有助調整心律，而且能減低三酸甘油酯及提升好膽固醇的水平，同時幫助減低突發性心臟病猝死的機率。奧米加3脂肪酸對孕婦及兒童來說更為重要，當中的活性成份能促進胎兒及兒童的腦部和眼睛發育，以及成長期間的心智和EQ發展。
直接進食深海魚固然能攝取奧米加3脂肪酸，然而，海洋污染的問題愈來愈嚴重，毒素更會由受污染的海洋生物經食物鏈進入人體。況且，大部份污染物並不能輕易透過洗滌和烹調而被完全清除，所以進食過量受污染的海產會對健康構成一定威脅。在重金屬污染物當中，以水銀和鉛較為普遍，過量攝取或會損害神經和生殖系統。另有研究指出，孕婦若進食過量受水銀污染的魚類，誕下患有過度活躍症或自閉症小孩的機會亦較高。
若要攝取奧米加3脂肪酸，服用魚油補充劑可謂健康明智之選。有良好信譽的生產商，會從南太平洋和南冰洋等低污染水域捕獲深海魚，然後提取魚油及加以淨化，同時提升EPA和DHA的活性，以確保奧米加3脂肪酸的品質優良，而且安全可靠。
作者：吳澤森博士
（英國曼徹斯特大學醫學院博士）
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