主播看世界——健康茗茶法

　　　　無論綠茶或紅茶，第一次沖泡已能釋出茶葉中八成的維生素和氨基酸等養份，第二次再釋出餘下百分之十五，第三次基本已完全釋出。相信大家也發覺，第一口茶芳香濃郁，再泡的茶已覺口感下降，我還是認為用熱水沖洗茶葉還可以，因為害怕農藥而放棄喝第一輪泡出的茶，實在可惜。

　　　　中國人是世上最早懂得喝茶的民族，早於唐朝就有陸羽著的《茶經》。喝茶不僅能滿足味覺和提神需要，也能調節身體機能，呼應季節變化。原來春季宜飲花茶，如香片和桂花茶，有助去濕，疏肝明目﹔夏季宜飲綠茶，如龍井和碧螺春等，可達消暑解渴，清熱解毒和美顏之效﹔秋季可飲青茶，如烏龍、鐵觀音和大紅袍等，不寒不熱，補充津液﹔冬季可喝紅茶，含有豐富維生素，有助血管暢通，強健骨骼。

　　　　茗茶不只要留意農藥，還要小心與茶有衝突的飲食習慣。茶與奶類飲品不宜同時飲用，茶的化合物會降低奶類的營養價值﹔很多人也誤會茶可以解酒，其實酒醉後喝茶會影響腎功能，對有心臟病患者危害更大。雖然我好茗茶，但開會和出鏡前也謝絕茶類飲品，理由是內急會影響表現。

　　張慧慈