洋車前子──降脂護心好幫手

2010/01/13 08:48:03 網誌分類: 生活

13 Jan

        都市人經常忙於工作，而且缺乏運動，加上速食文化盛行，容易導致肥胖、高膽固醇或高血脂等健康問題，繼而影響心、血管健康。心、血管病是常見的都市病，要從飲食中幫助鞏固血管健康，除要保持均衡飲食外，亦可多攝取膳食纖維。

        洋車前子（Psylliumhusk）含有高達八成七的膳食纖維（DietaryFibre），兼具水溶性及非水溶性特質，能幫助身體排走多餘脂肪及廢物。洋車前子對心血管保健功效備受國際肯定，美國食品和藥物管理局（FDA）更自一九九八年，允許洋車前子等的高纖保健產品，作出有效降低患上心臟病風險的聲稱。

        洋車前子中的水溶性纖維，能依附並包圍食物中的膽固醇及脂肪，阻止它們被身體吸收，幫助降低總膽固醇及低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的水平，這就是洋車前子能降低患上心血管疾病的主要原因。而洋車前子的非水溶性纖維則能吸收和保存水份，在大腸裏發揮膨潤效果，使腸內廢物變得柔軟及增加糞便體積，並促進腸道蠕動以幫助排便。此外，膳食纖維具吸水膨脹的特性，進食後能增加飽肚感，幫助減少食欲及控制體重。

        健康一族愈來愈重視高纖膳食，事實上高纖食物不但能鞏固血管及心臟健康，亦能強化腸道、幫助排毒及纖體。日常生活中可配合一套低脂高纖的飲食餐單，如多吃麥片、粟米、青菜等食物，而繁忙的上班一族及飲食失衡的人士，則可選擇洋車前子補充劑，為身體健康打打氣。

        作者：吳澤森博士

        （英國曼徹斯特大學醫學院博士）

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