麵食共和國
2011/08/01 08:48:16
網誌分類:
生活
| 在日本新宿，於熱鬧商業區的橫街窄巷覓食，路過「安兵衛」，很想進去看看。當然，裏面不會遇到如電影《黃昏清兵衛》的潦倒日本武士在那裏喝酒。那不過是橫街窄巷的一間地道日式小館，讓人吃日本料理、喝清酒。本地人的食肆，不是不想去，是不慣席地而坐，那可有點辛苦，在榻榻米坐下去容易，站起來就有點困難了（想起在箱根溫泉住榻榻米的兩天，躺下去沒困難，早上要起牀可真不容易）。 在北海道的幾天，每天都吃麵，在日本北海道札幌的「麵食共和國」，讓我眼界大開。「共和國」內麵店十數間，每間店舖，各有特色，從拉麵到烏冬，從冷麵到湯麵。在那裏每天光顧不同的麵檔，得吃足一個星期，才可把不同類型的麵，不同配料的麵吃一趟。隨意走進一間麵舖，坐下來吃碗冷麵、海鮮麵，才發覺隔鄰出售的麵更有特色（是否更好吃，因沒試過，不好說）。那也是出外覓食，最容易碰到的情況，花多眼亂，選擇太多。 在日本吃的拉麵，麵的質地還算好，麵條爽而具韌力。就是湯底較鹹，沒香港的好，湯較清淡，更見滋味。文、圖︰張灼祥 張灼祥 |
 | |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表