燒掉的帳冊

黑心食品全球化

無良商人製造黑心食品令人髮指，他們真的是名符其實的謀財。中國大陸的地溝油令人震驚，早前台灣的塑化劑事件（其實現時台灣不時仍有塑化劑超標事件曝光），最近連馬來西亞也發現了黑心食品的踪跡，令人慨歎不法商人的道德標準，也令人感到黑心食品正在全球化。

根據報章的報導，馬來西亞有商人利用動物油脂來製造食品，其程度較地溝油更嚴重。筆者不是生物化學專家，但對這項報導感到震驚，因為不法商人開設地下工廠，以雞屁股和內臟來提食油，而雞屁股是雞隻淋巴系統最集中的地方，所以提煉出來的油脂，其實是儲藏致癌物的溫床，有評論指這種雞肛油比地溝油更毒。

站在商人的角度，謀求最大的盈利是正常不過的行為，但也要做到合符道德標準。可是事實告訴了我們，單靠道德訴求是很難令黑心食品絕跡，只要利之所在，就有不法商人鋌而走險，為了賺錢而無所不用其極，內地、台灣、馬來西亞也有這些黑心食品。

其實在一百多年前，美國也曾經有過一段黑心食品的不光彩歷史。美國的食品加工業在一百年前是非常缺乏商業道德，肉類公司用過期、腐爛的肉，甚至是死老鼠來加工，加入眾多添加劑後製成火腿、香腸等肉類食品，這和上文所述的地溝油、雞肛油、塑化劑其實大同小異，只是其後著名作家厄普頓．辛克萊（Upton Sinclair）將這種情況寫成《屠場》（The Jungle）一書，揭發了美國肉類加工業的黑心行為，導至美國畜牧業和肉類出口大受影響，美國政府亦火速立法規管、重罰黑心食品製造商，後來更演變出美國在食品安全上的把關者的領導地位。

從美國的經驗可見，若果沒有強大的公權力進行監管，在賺錢至上的前提下，非法黑心行為是不可能杜絕。從商業的角度看，規管就是以懲處成本去令黑心商業行為收斂。消費者亦要明白不要一味單看價格，因為黑心商品會以較低的價格來招徠，若果只以價格來作消費選擇，無異是鼓勵黑心行為的發生。

今年我參加醫療奉獻獎的評審，每位得獎人都有令人感動的事蹟，我們天主教也有一位神父和一位修女得到這種榮譽。

這次得獎者之中有一位已經去世三十年了，他是嘉 義人，曾得到日本的醫學博士，回台灣以後，有台東地區的鄉紳請他去台東的一個偏遠地區行醫，因為那裡很窮，當時簡直找不到好的醫生去。

這位醫師是基督徒，立刻答應了，而且終生都留在台東這個偏遠地區照顧當地的病人，他當然也完全不在乎收入，窮人沒有錢繳費，他照醫不誤，而且每年除夕夜，一定將帳冊燒掉。

帳冊上當然登記的是人家欠他的錢，燒掉帳冊，表示將人家欠他的錢忘得一乾二淨。他本人當然無法來領獎，他家人代他領獎時，提到此事，仍然十分感動。

其實，我們都有一本該燒的帳冊，這本帳冊寫的是人家對不起我們的事，這帳冊在我們的腦海之中，我們實在該將它燒掉，讓我們的腦海中不記得任何人家對不起我們的事。

巴爾幹半島的戰爭，就因為那裡永遠有一本該被燒掉的帳冊，這本帳冊上記錄幾百年前賽爾維亞人和奧圖曼帝國間的衝突，更記錄了他們的深仇大恨。幾百年來，賽爾維亞人始終記得他們如何被回教徒所擊敗，對他們來說，這是奇恥大辱，也因此絕不能讓科索夫獨立。

如果這種歷史上的仇恨沒有消除，任何政治上的權宜措施，都只能求得短暫的和平，而不能求到永久的和平。

我們每個人都多多少少會認為別人對不起我們，而且我們也一定會多多少少不能原諒別人，如果我們希望世界和平，我們應該經常燒掉那些記錄我們怨懟的帳冊，讓世人不再欠我們任何東西。轉貼