築地魚市場
2013/09/02 08:41:33 網誌分類: 生活
| 《字裡人間》女主角宮崎葵對宅男（又是「書蟲」來的）松田龍平說：「我要到築地買刀去」，電影另一幕，飾演壽司店廚師的宮崎葵向松田龍平示範磨刀技術，怎樣磨好一把切魚生的刀，得講技巧，她到築地買魚刀，順理成章。 據說東京築地魚市場要搬遷了，覓地發展新的魚市場，成為新景點得花時間去建立，要是日後新的魚市場變得現代化、有效率的運作，那麼像築地的舊式魚市場文化，會消失的！ 築地魚拍賣貴價鮪魚（Tuna又名金槍魚），一向享有盛名，在魚市場出售的魚獲，卻一點不貴，比起東京的超市更為便宜，而且新鮮，築地一帶的小食店，售賣魚生壽司，亦比銀座的專門店好，花一個早上，到此一遊，了解魚市場的運作，走得倦，喝杯咖啡，再到乾貨店買黑豆（那裏出售的黑豆營養價值高，一天下來，吃三四包，仍是意猶未盡。） 在築地，當然要吃壽司，貝類壽司是魚生以外的選擇，每樣來一份，再加一碗麥麵，很豐富的一頓午餐。 文、圖︰ 張灼祥 |
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