橙皮與咖啡
2015/08/15 08:41:11
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生活
這幾年去澳門,主要是為了吃和休息,完全沒有逛街的意欲,即使要到橫街窄巷內的小食檔,也要截到的士才起程,吃完後幾經艱難搶一部的士便回酒店,反正當今澳門不少酒店舒適無比,小住一兩晚,充足電回港繼續打拼。 上星期戶外達攝氏三十七度最「水深火熱」的日子,我躺在新葡京酒店套房內,關掉手提電話,過了兩天神仙似的優游日辰,整個人都鬆弛下來。從窗外透射進來的陽光,可以想像走在街上會是何等煎熬!足不出戶為妙。 第一餐在新葡京三樓的DonAlfonso1890吃南意大利菜,第二餐從新葡京內的行人隧道穿往舊葡京三樓GuinchoaGalera餐廳,吃精緻的葡國菜,第三餐在新葡京的「8」中菜廳,吃出色的手工中菜。難得高檔次高水準的餐廳集於一處,而且風味大不相同。 印象最深無疑是DonAlfonso1890,完全呈現了南意菜追求食材真滋味的章法,當然食材都是一級的,八成由自家農場果園種植生產及新鮮運到。來自意大利的靚仔廚師,將番茄和橄欖油用得出神入化,就像魔法一樣,把海鮮、和牛、意大利麵等原味引出來,演化出正宗南意風情,叫人難以抗拒。 餐廳內擺了多款精品甜點,竟然有久違了的糖橙皮(見圖),怎忍得口?多年前在意大利的維娜納一家專賣果甫等道地物產的老店,見過這類橙皮,一吃便愛上了,奈何回港後不知在哪裏有得賣! 值得一提是自家調配的咖啡。本來想吃完賞心悅目的一餐便回房睡覺,但侍應提議一試本店的咖啡,事關精選了全球其中六種最靚的咖啡豆混合而成,不僅特別香,而且層次很豐富。我要了一杯Espresso,像意大利人一樣,一乾而盡,之後半天,餘韻猶在,這就是咖啡真正的滋味。僅是這杯咖啡,一定會再來Alfonso。 梁家權 |
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