食物．愛
2015/08/21 08:41:20
網誌分類:
生活
調查由益普索進行，通過網上社交社群(onlinesocialspacecommunity)，邀請一百七十三名消費者參與一項有關「食物與情感」的網上討論。結果發現，被訪者於網上的討論內容，大都圍繞着童年時的回億：某些特定的人物、節日（或事件）、食物、食肆／餐廳及氣味。
分析指，食物與愛之間的關係，是通過回憶（特別是涉及親人的回憶）連繫起來，而且甜的食物，以及碳水化合物較能觸動到「愛」。結果顯示，餡餅、糕點、甜點、冰淇淋、餅乾、奶昔和棉花糖等甜點，佔據了所提及食物的清單。分析指，被訪者提及的「愛」，除了包含從食物獲得的情緒享受外，亦包含與他人分享食物時的感受（比如一種歸屬感、一種歡樂感）。
另外，調查亦提及推廣或宣傳對象應有新想法。一般而言，「食物提供者」會是宣傳對象，因為食物提供者往往是購買者。然而，從以上結果發現，食物與情感之間的關係是由「食物接受者」的感受所驅動，那從「食物接受者」的角度來設計廣告或宣傳方向，相信可更有效觸動消費者的情感。而且，網上討論中的回憶內容，往往有至親在場，故此，當涉及食品定位或宣傳時，母親及祖母扮演了關鍵角色。
結論，以上調查結果為「食品」或「食肆」提供明確的推廣或宣傳方向——「食物等於愛」是一有效的方程式。星島新聞集團市場調研總監
星島新聞集團市場調研總監
李立賢
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