見個面、食碗麵
2016/02/03 10:12:20
網誌分類:
經濟
大時大節，飯聚停不了，中國人總是離不開吃。北方有一首民謠，講述新年年初一至十五的食物，其中第一句就是「初一餃子初二麵」，而南方就會吃長麵，因長麵的形狀又長又瘦，中國人取其諧音長壽，寓意福壽綿長，可見麵在中國的地位並不低。
麵除了在中國各地都可以找到外，更是日、韓、東南亞及意大利等地的主食，操控着全球四分之一人口的味蕾。
日本有拉麵和烏冬、韓國有泡麵、東南亞有泰國金邊粉、越南河粉，甚至西方的意大利麵等等都是麵的化身。相傳麵條早在東漢時代就在中國出現，隨着各地商旅貿易日漸頻繁，麵食文化開始傳播開去，並因應各地的文化、食材等發展出有特色的麵條。
友人告知青衣城最近以「春風笑『麵』賀猴年」為題，介紹中西麵食文化，所以今年朋友間的團年飯，搞搞新意思，放棄大圍酒菜，一於去那兒「見個面、食碗麵」！
靳清松
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