從小節做起
2016/02/18 10:11:49 網誌分類: 經濟
人類對待動物，整體而言，沒有甚麼善意，只視為資源和工具，至少也有數千年的慣性思維。但是，慣性不等於對，人類曾經迷信天狗食日、女人比男人少四顆牙、太陽是宇宙的中心，這一切，今天還有無人好意思重提？
人類對待動物的敵意與殘忍，即使是出於演化需要，也不等於不必改變。今天人口七十億，再過三十年增至九十億，就到達地球的極限。如果九十億人都過工業化的城市生活，三個地球加起來也不夠用。
全球七十億人，每天一睜開眼，都要張嘴吃飯，每天加工動物的肉、蛋、奶、皮毛，需要六百億動物付出，這條流水線，活如一座煉獄：全球飲食工業化，數以百億計的動物，變成人工畜養的「皮肉機器」，甚至一生下來腳還未曾掂地，即送上流水線，經過屠宰加工，來到餐桌上，不消一刻工夫，就由人體消化系統排出體外。許多富裕城市兒童，不知道火腿就是豬肉，甚至連他們的母親，也沒有親眼見過一尾活魚。君子遠庖廚，只要殘忍血腥不在自己眼前發生，可以當不存在。
邱吉爾曾經說過，養殖是一種荒謬的思維：畜養動物到最後卻是為了屠殺，為令其死，而令其生，對生命的褻瀆，莫過於此。
由此邏輯，養殖專門供應皮草的貂鼠，和專門供應肉食的牛豬雞，還有專門供應羊毛、羽絨、鵝肝，甚至熊膽汁而豢養動物，以殘忍而言，確實沒有分別，都是一概把動物當成資源，只供消耗使用。凡養殖，沒有不殘忍，過程中濫用殺蟲劑、激素、藥物、各類化學品，任由動物受苦，即使爆發瘋牛症、禽流感、豬流感，最終死了人，也不會有人在意，正如美國一個國會議員曾經嘲笑反對吃鵝肝的團體，鴨鵝受苦，為甚麼要在意？那只是一堆食物而已。
奉勸全人類吃素，沒有用。人也有動物本能，一個物種吃了幾百萬年的肉，也不可能一夜間就管得住一張嘴。何況，像中國、印度這樣的「文明古國」，本來過的是農業生活，絕大多數人都不吃肉。但這兩國的城市中產暴增，也要過美國式的生活，美國的肉類價格，過去三十年漲價四倍，但中國的肉類價格，過去五年就升了四倍，以後呢？
道德約束沒有用，只能由技術改變，正如工業革命剛開始的時候，人人都抗拒地鐵、電燈，不敢坐飛機，現在呢？美國科技菁英帶頭開創「人造皮肉」，用3D打印技術，製造人的肝腎、皮膚組織，向藥物公司提供測試樣本，已經可行。如果發揚，從動物身上取出細胞，培植生產膠原蛋白，在3D角度再造皮肉，可以完全避免宰殺。
今天的工業化生活，分工之精細，節奏之流暢，消耗之龐大，皆為前無古人。出於無知，人類曾經因為敵視狼群，迷戀老虎、象牙而大肆殘殺，甚至莫名其妙打麻雀，都曾闖下大禍。現在科技已經解碼，人類與世上萬物都共享部份DNA，確為同根而生，有些動物不但有感受，還有感情，皆一再有科學證據。愛護動物，不是要你立即吃齋唸佛，從生活小節開始，改變自己。
陶傑
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