檳城—矜貴榴槤味
2016/06/15 08:41:34 網誌分類: 生活
到檳城吃榴槤，一般是四天團，三天吃，今年要遷就機位，改成五天行程，四天都在吃。好吃的榴槤會令人一試上癮，比起一般的榴槤團，我們食用的日數多，量也驚人，按每人平均每日能吞下兩個榴槤計算，四天下來，每人就吃了接近八個。朋友問：「以一個榴槤兩公斤計算，短短四天內就吃了約十六公斤，可能嗎？」
檳城榴槤品種多，小紅、坤寶、葫蘆、青皮是當地四大名種，加上近年流行味帶甘苦的林鳳嬌，以及馬來西亞雙王貓山王與黑刺。分類計算，每款也就吃了兩、三公斤。
吃榴槤，品味方法是循序漸進，依味道輕重而分先後，由甜香平和的青皮開始，肉帶淡紅、味甜的小紅則按次排第二。朋友D第一次參加「檳城榴槤幫」，吃到在地熟透的榴槤，心已經在融化，當有朱古力味道的葫蘆上場時，只有感到驚訝！
檳城四大名種，坤寶甘甜肉厚、肉質濃稠，最能追貼果王味道。貓山王北馬人叫它做「黃薑」，一打開肉色蛋黃、味道清香，一般人不懂得分辨，打開前看看榴槤底部，綠色帶刺外殼，有啡色的擴散星星圖案，就是正貨。黑刺是雙王中的「王中王」，已經好幾年是檳城冠軍，肉色橙紅，味道甜厚帶甘，濃郁細緻。黑刺是榴槤新貴，來自檳城威南地區果農廖石乾種的才是冠軍正貨！黑刺身圓，底部正中帶有啡色小尖刺，成名後炙手可熱，一個難求，找當地朋友預留，配額也只得二十個，你說矜貴不矜貴！www.walterkei.com
紀曉華
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