自煮壽宴
2018/02/10 08:42:00
網誌分類:
生活
| 朋友寶貝女兒別出心栽，早兩個月預約一眾uncle同auntie，並選定一個上樓烹飪班課堂，為媽咪搞個神秘生日派對。該美艷媽咪，平素無甚機心，當天滿心以為陪個女去學整蛋糕，踏進場見親友及老友都在座，自然喊到乙乙聲不在話下。 課堂除了教授西式糕點，如出租作派對，晚宴必須自煮。出席者要分成小隊，在導師指導下，按部就班完成幾道菜的烹調工作。換句話，餐前全體參與一個自煮娛樂節目，然後「自食其果」。 有入廚經驗的自然可以一顯身手。但其他人，雖未至於烏龍百出，但蘭花切菜手、生肉接觸，及滾油飛濺驚恐症等場面，就層出不窮。搞了差不多兩小時，總算大功告成。 菜餚美味程度，與經驗和實踐絕對有關係。拉雜成軍之作，水準能有多高？最重要還在於中心負責人，有食物安全及顧客需要用餐的考慮。食物採用搪瓷密封鐵鑄鍋烹煮，確保燜煮熟透，不會吃得上吐下瀉，配料下手輕，醃製時間短，肯定不會出現苦鹹。坦白講，如此烹調方式，只比白烚稍好，不過因為親自參與，故而大家都異常享受，自誇煮得合格，長了見識，渡過一個温馨又愉快的晚上。 作者簡介：資深傳媒人，工作涉及電台、電影、電視及流動媒體 楊振耀 |
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2020/09/19 11:48:07
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