畫麵
2018/10/11 04:12:23 網誌分類: 生活
寧波人管祖母叫阿娘，阿娘是志毅的祖母，我是去她那兒吃麵時認識的。二人一見如故，吃麵聊天，知道她最疼愛的孫子在加拿大讀書，她說要多賣點麵給孫子學費。我每次到上海都要去阿娘那裏吃碗麵，黃魚麵、蟹粉麵、蝦腰麵，都好吃。後來搞美食團，也常常拉隊去幫襯，吃過的團友，個個豎大拇指。幾年後阿娘去世，志毅回來接班，得阿娘真傳，又發揚光大，那碗麵依然令人叫絕。
從上海回來之後，我就畫了一碗黃魚麵、一碗蟹粉麵給志毅，在畫上寫了一段文字，以記跟其祖孫兩代的交情：
「阿娘從前是辦幼稚園的，後來幼稚園不辦了，想起從小跟父親學做的黃魚麵，就開了麵館，做出了招牌黃魚麵。這一碗麵一鳴驚人，名動上海，麵館生意火爆，天天客滿。那是二○○○年的事情，我就是那時認識阿娘的。從此以後，每次到上海一定會去吃麵，已成一個旅遊習慣。後來阿娘走了，她最疼愛的孫兒志毅從加拿大回來接下麵館，承前啟後，有聲有色，招牌黃魚麵有了變奏，愈發出色。阿娘麵的湯底有獨門秘訣，阿娘曾想教我，我不敢掠美，沒有學。如今到阿娘麵館吃麵，總會先試一口麵湯，那種鮮美，總是讓我想起阿娘，若她泉下有知，會欣慰的。」
都是緣份。
李純恩
