共享廚房 大家一起做廚神
2019/01/03 04:13:45
網誌分類:
經濟
此法案通過改變及開放了過往對家庭廚房生產的管制。其實先通過正式立法規管而使之實行的全新共享模式是最有機會成功，積極敢於面對新的市場方向，通過深入的考慮去訂立合適的法例，令到共享廚房模式能在較安全及受規管監察情況下運作，一方面保障消費者，另一方面亦考慮到平衡飲食業界的利益。
新法案將允許家庭廚房的存在，但同時也制訂了嚴格的規定。其中包括運營廚房的人必須申請許可證，在獲得許可證後，每周不能出售超過60份餐，每年銷售額亦不能超過5萬美元。民眾從此可以開展運作共享廚房，但同時要隨時接受檢查。
支持者對於此法案當然是非常高興，認為共享廚房的形式有助於建立更和諧健康社區，並為有需要的人提供餐飲的選擇，及創造經濟的機會。但當然難免亦有反對的聲音。反對者則認為，來路不明的食物會帶來健康風險，尤其是針對有過敏性體質的民眾，有可能引發嚴重食物源疾病事件。
任何新的事物都沒有完美，但有規管總比沒規管好得多。一直避而不談，由他們處於灰色地帶，業界一直要想盡辦法「挑戰法律」，目的只是讓市場多個選擇，這樣只會令社會不再前進。在規管監察下，新的模式才得以健康的發展，有問題便馬上修正，這樣受益的是廣大民眾。
SEII副總裁
葉德賢
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