韭菜盒子
2020/03/21 04:12:31 網誌分類: 生活
輕輕咬開一口，讓餅裏的熱氣先冒些出來，餅餡的香味一絲絲透了出來，然後大口咬下，餡鮮汁足，餅皮軟中帶韌，嚼在嘴裏鹹鮮飽滿，好吃得不得了。於是不知飽，吃了一個又一個，直至捧腹，過癮之極。
春天韭菜初生，韭菜割完又生，一荏荏不知可以割多少回，但早割的幾荏質量最好，第一次收割的叫「頭刀韭菜」，根部呈鮮紫色，最是鮮嫩，然後愈割愈老，就沒法比了。幾年前有線電視拍旅遊節目，拍到山東鄉下吃農家菜，正好遇到「頭刀韭菜」，馬上叫廚師做個韭菜炒蛋，用的是土雞蛋，雞蛋打開蛋黃橘紅欲滴，如天邊落日，跟鮮嫩的頭刀韭菜炒好了，色澤誘人，味道更是一絕，吃過了念念不忘。
韭菜盒子是典型北方麵食，如今網絡煮甚麼都有人教，韭菜盒子也不例外，有意者，可以趁着春天韭菜鮮嫩，上網學習，試做幾個吃吃，反正現在閒在家時間多嘛！
李純恩