曾安業 - 借鑑中英夜市經驗｜安業興邦

近期香港就推動夜市討論不絕，特首李家超上周稱，要在中秋節前後推出晚間活動，而且一直跨越到新年，意味「夜市計劃」為時將長達4個月。香港現時缺乏針對夜生活消費、具代表性的公開統計，但參考中國內地和英國的一些統計調查，或許可以探出端倪。

內地社交平台抖音旗下巨量引擎研究院上月發表報告，利用多個社交媒體平台「打卡」數據，排列337個內地城市的「夜間經濟繁榮度」，排名前十的城市，除了北上廣深這些傳統一線城市，也包括重慶、蘇州和西安等擁有相當歷史文化底蘊的「新一線城市」。

政府支持起關鍵作用

這些城市的熱門夜間活動各有特色，例如成都是逛街、購物和看熊貓，重慶是逛景區和看夜景，三亞就是看海景、住酒店。現時不少海外城市的夜間活動除了夜店、酒吧及音樂會，逛博物館和夜間觀光等文化娛樂活動亦越來越受歡迎，相當值得現時聚焦購物和餐飲的香港借鑑。

其實香港夜景也是全球聞名，是否可以多加推廣？又例如香港晚上的街舞文化相當受年輕人歡迎，隨着霹靂舞打入奧運和亞運大舞台，能否成為香港夜生活特色吸引遊客？

至於2015年成立的英國夜間產業協會（NTIA），今年2月亦公布最新一份統計調查，指出2021年夜生活消費按年回升2成至937億英鎊，佔市民整體外出消費約65%，恢復至接近疫情爆發前水平。不過受疫情影響，夜生活消費佔英國經濟貢獻則只有4.1%。

或許英國和香港現況難以直接比較，但報告結語卻值得參考。過去2年全球受新冠疫情影響，NTIA肯定小企業和自由工作者疫情期間在夜生活消費市場上的貢獻，形容小企業「非常頑強」，新增職位和企業數目在疫情期間均見回升，但這些企業都面對嚴重的成本飆升問題，需要政府大力提供支持。

至於包括音樂人、舞者等一眾自由工作者，NTIA指一旦他們消失或轉行，市場就可能再也無法補充到這些知識和能力。

香港其實也存在類似情況，自從放寬防疫措施，不少食肆未有延長營業時間，其中一個重要因素便是成本，燈油火蠟人工租金全都是錢，當客流不足時自然會提早關門控制成本。要重振夜生活消費、甚至整個香港零售餐飲市道，政府在政策措施上提供適切支援，為企業減輕成本負擔，作用非常關鍵。

人才方面，其實不單止文化娛樂，餐飲行業都相當依賴人才，以香港情況而言，由來港舉辦演唱會的國際巨星、擁有一門好廚藝的廚師、街頭Busking出色的歌手，甚至屹立廟街多年的「睇相佬」，對市場消費都可以帶來不同程度的推動作用，好好甄選、吸引、保留人才，才能為夜生活注入動力。

曾安業