李純恩 - 老底子上海味道｜好好過日子

下午去潘迪華姊姊家閒坐，談天說地，說上海話，吃上海味道的菜肉餛飩、雙檔（麵筋百頁包）當下午點心，十分親切。

潘姊姊說起前兩天看我寫王家衛拍的滬語電視劇《繁花》，她說當年王家衛跟她講，最想好好拍一部關於上海三四十年代的戲，現在的《繁花》說的雖然是九十年代的上海，但滬味濃郁，總算讓他了卻心願了。

如果知道王家衛的這個理想，便也不用再執着於《繁花》的場景到底屬不屬於哪一個年代，他拍的，其實是一種獨特的只屬於上海的味道。就像我提及潘姊姊在《阿飛正傳》，在《花樣年華》裏說的那一口帶蘇州韻味的正宗上海話，那實在也是王家衛尋求的一種老底子上海境界。潘姊姊說她拍王導演戲的時候有一個要求，就是對白起碼要提前一天交給她，好讓她有時間揣摸準備，所以她演的上海女人才那麼活靈活現。

上海話是十分生動的語言，跟香港話一樣，夾雜了些許外來語，其中不少來自英語。比如水泥路叫「水門汀路」，來自cementing（上海話裏的「水」發音為「si」）；日光燈裏的起動器叫「斯達特」，來自starter；暖氣叫「熱水汀」，來自steam；屋頂上的「老虎天窗」，來自roof；電插頭叫「撥落頭」，來自plug；「紅頭阿三」是說頭上包了紅布的印度人，因為從前在上海的印度人一開口就要來一句「I say⋯⋯」，用上海話發音就是「阿三」；有格調的男人叫「老克勒」，「克勒」就是colour；從前上海某種男人被稱為「畢的生司」，乍聽還以為是甚麼紳士，卻原來出自英文「empty cents」，身無分文的窮光蛋，生人勿近。

李純恩