李純恩
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袁彩雲愛蛇王二

2008/01/16 00:00:00 網誌分類: 寫作
16 Jan
滿福樓亦是李純恩的心水推介,這裏除出名食臘味飯,還有臘味菜,較特色的有鹹甜夾雜的荔芋南瓜臘味煲,製法將芋頭及南瓜肉煮至腍身,另蒸熟臘味後,加入椰汁、花奶同煲,味道鹹中帶甜,每啖均充滿椰香;而臘味飯方面,店子對煲仔飯的收水過程亦拿揑得準,於快完成時轉至外圍細火,抽走多餘水份,米飯食落乾身爽口,還帶有點點嚼勁。不能不提的還有蛇王二,由美女食家袁彩雲極力推介,尤其是膶腸,不過本人就較喜歡她的臘腸,甫咬下腸油即時溢出,軟軟的又香又甜,而膶腸則一如「脆皮」之名,每口都卜卜聲的外衣,加上深遠幽香,又是滋味得很的臘味體會。

  a. 蛇王二

  地址:銅鑼灣波斯富街24號舖

  查詢:2831 0163