平凡人
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曬:飲食

2009/01/06 17:07:48 網誌分類: 生活
06 Jan

曬:飲食

 

今天吃什麽?

(1) 冬菜,陳皮,蒸游水泥鯭

冬菜: 選用天津出品的,一般超市有賣,裝在小瓦罐(罎)裏面.

陳皮: 最好選用四會柑做的陳皮,老傳統嘛.一般都是一開三蕃曬乾的.香港雜貨店有賣,價格在10元/一兩就可以拉.

泥鯭: 不要選擇太大的(有人工養殖之嫌疑),一般選擇6-8cm長度的,要游水的。

醬油:最好選擇李錦記的蒸魚醬油。

魚,清潔以後,用餐紙把裏外的水吸干,有水則腥。

然後,在魚的裏外噴上適量的白胡椒粉,除腥。

蒸時,放適量的花生油。

注意:千萬別放薑,因泥鯭用薑就會反泥味。

水燒開以後,把陳皮和冬菜放在泥鯭上面,蒸10分鐘,拿出來,放點蒸魚醬油。

(2)湯

鴨血,韭菜湯

(3)蔬菜

私人珍藏的深海馬友鹹魚粒炒芥蘭。

 

辛勤工作賺錢,吃也要享受吧.如果每天做"無飯夫妻",天天下班去茶餐廳搞掂,唉...............賺錢爲何?

 

後補:

我的泥鯭是在深圳買的.沒有火水味.其實,在香港街市買的很多海鮮都有火水味道(例如; 青斑,老鼠斑).原因:

都是魚排養殖的,因魚排裏面有柴油機器發電,或漁船的柴油機,柴油滲漏到海水裏.因此,分辨養殖還是野生非常容易.

送我鹹魚的那位海鮮老闆就告訴過我;他們潮州人在香港的街市買海鮮吃,只買那些10元錢一筲箕的小魚吃(也稱雜魚,亂七八糟的魚),爲何?因爲其它的所謂海鮮都是養殖的,吃飼料長大,還吃抗生素長大.吃這類海鮮就是把飼料和葯都吃進去.大家看到吧,每天吃老鼠斑都吃得起的人,为何要吃窮人也買得起的10元钱一筲箕的雜魚呢?

他還特別提醒: 沒什麽事就別買海蝦吃,那是最毒的.起碼有20多種抗生素餵養,原因就是為了讓海蝦存活.

可怕吧?

看我的BLOG的朋友有福氣啊,知道不少秘密.

回應 (12)
我要發表
2009/01/07 13:35:07 回覆

人哥(我也學學立冬妹子的叫法),

好口福啊!宜家身在上海,無乜好海鮮食。已經留意左好耐,上海搵唔到好0既海鮮活魚市場。要食新鮮海魚,只好去酒樓,乜野價錢,你應該好清楚!

有時去下寧波,溫州,海鮮係有呀,但煮法唔同,總覺得唔多妥。

冬菜雖然產於天津,但上海買唔到,我次次都係香港帶番黎。就係一個小陶罐甘。

只好番香港時食多D。

講起野生同人工飼養,浙江沿海最出名的是黃魚,野生與飼養的價格差距是10-20倍。

平凡人
平凡人 2009/01/07 10:38:49 回覆

哦,

这是中国北方(长江以北及黄河以北)对比自己年纪小的女性之称呼.

欽差大臣
欽差大臣 2009/01/07 00:42:59 回覆

咦?平凡人点解叫靓女冬做“妹子”0既?

几时称兄道弟认兄妹0架?

钦差大臣都唔知0既?

要炒一批东西厂至得!!!

2009/01/07 00:05:41 回覆

真想試下平兄親自下廚的手細。

 

平凡人
平凡人 2009/01/06 23:42:01 回覆

立冬妹子:

在下指教不敢.

用肉眼看海鮮野生與否,我就沒這個能力啦.

但是,我是從常理來説: 有好東西都不會拿去街市啦!什麽價格呀?

我是漁民的話,會有自己的出貨渠道,例如:海鮮大酒樓.長期買賣,大家講的是互信.

我初中時候有一個同學是銅鑼灣避風塘的水上人,他家裏在海上網到好的魚,上岸馬上送銅鑼灣和灣仔的酒樓.那時候,我常去他的船上吃泥鯭和青蟹.

笑話:

一次,工人帶家母到樓下的海邊買海鮮,每天下午4點多鈡,都有大漁船停泊在近海,然後派小舢板划到岸邊向市民兜售新鮮(野生)海鮮.

我從北京囘港,很久沒吃青斑,工人和家母就買了青斑回家.

結果,蒸出來以後,發現有火水味道,連工人都馬上不吃(注:工人是汕尾人,怎麽會不懂呢?).

嘿嘿嘿..........

國内造假,香港的今天如何呢??????

啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈

立 冬
立 冬 2009/01/06 22:56:25 回覆

人哥,很多謝你的指教啊!我還有問題:現在魚市場常標榜甚麼野生生魚,野生山斑魚等。倒底憑肉眼如何分出魚類是<野生>還是<人工飼養>?

另外,海蝦應該是顏色較淺的。據魚市場的人說,是從大海中捕捉的。請問是否屬實?

平凡人
平凡人 2009/01/06 22:38:32 回覆

欽差,立冬;

下次一定照相.

我的泥鯭是在深圳買的.沒有火水味.其實,在香港街市買的很多海鮮都有火水味道(例如; 青斑,老鼠斑).原因:

都是魚排養殖的,因魚排裏面有柴油機器發電,或漁船的柴油機,柴油滲漏到海水裏.因此,分辨養殖還是野生非常容易.

送我鹹魚的那位海鮮老闆就告訴過我;他們潮州人在香港的街市買海鮮吃,只買那些10元錢一筲箕的小魚吃(也稱雜魚,亂七八糟的魚),爲何?因爲其它的所謂海鮮都是養殖的,吃飼料長大,還吃抗生素長大.吃這類海鮮就是把飼料和葯都吃進去.大家看到吧,每天吃老鼠斑都吃得起的人,为何要吃窮人也買得起的10元钱一筲箕的雜魚呢?

他還特別提醒: 沒什麽事就別買海蝦吃,那是最毒的.起碼有20多種抗生素餵養,原因就是為了讓海蝦存活.

可怕吧?

看我的BLOG的朋友有福氣啊,知道不少秘密.

欽差大臣
欽差大臣 2009/01/06 20:46:21 回覆

系咯,

某相0既?

晒------------就要见阳光啊!

摆出来,大家品尝嘛!

立 冬
立 冬 2009/01/06 20:36:25 回覆

香港的泥鯭魚好容易有火水味,好難買得好。鴨血也難買啊,現在的血很多都是混集了各類家禽的血,很難分得出是甚麼血了。

人哥,下次要影幅相出來晒下啊,睇到都會流口水呀! {#icon0}

平凡人
平凡人 2009/01/06 19:55:31 回覆

《林彪画传》作者舒云独家报道:李作鹏将军逝世

《林彪画传》作者舒云供多维独家报道/2009年1月3日早晨7时30分,李作鹏将军逝世,享年95岁。(chinesenewsnet.com)

李作鹏将军生于1914年,江西吉安县人,1930年参加中国工农红军,1931年加入中国共产主义青年团,1932年转入中国共产党。土地革命战争时期,曾任中央军委二局参谋、二科科长。参加长征。抗日战争时期,曾任中国人民抗日军政大学参训队长,八路军115师侦察科科长、作战科科长,山东纵队参谋处处长。解放战争时期,任东北民主联军参谋处处长,第一纵队副司令员兼参谋长,第东北野战军第六纵队司令员,第四野战军43军军长。中华人民共和国成立后,曾任中国人民解放军第15兵团参谋长,中南军区军政大学副校长,第一、第四高级步兵学校校长,中国人民解放军训练总监部陆军训练部部长,总参谋部军训部部长,中国人民解放军海军副司令员。1955年被授予中将军衔。(chinesenewsnet.com)

文化大革命中,李作鹏将军担任总参谋部副总参谋长兼海军政治委员。1971年10月,李作鹏将军因九一三事件被押,1973年被开除党籍、撤销党内外一切职务。1981年被中华人民共和国最高人民法院特别法庭确认为林彪反革命集团主犯。被判处有期徒刑17年,剥夺政治权利5年。(chinesenewsnet.com)

虽然中国刑法早就取消了反革命罪,但李作鹏将军和所有因九一三事件受牵连的人一样,还一直含冤。多年来,李作鹏将军一直在为自己申诉,他承认自己有错误,但坚信自己没有罪。(chinesenewsnet.com)

李作鹏将军一路走好!愿他的愿望早日实现!(舒云,《林彪画传》作者)(chinesenewsnet.com)

平凡人
平凡人 2009/01/06 19:52:33 回覆

近年來,海外媒體不斷的報道林彪,高崗的當年事跡,看來,為他們翻案的人就是下一屆的習近平.林彪,高崗的案不翻的話,老一輩打天下的功臣難咽下最後一口氣啊!

他倆的罪都是反黨,其實是反個人,反某人.

歷史與政治就是這樣,當年的罪,某年以後可能就不是罪了.

平凡人

舒云独家跟踪报道:李作鹏将军的最后一年(1)

 

《林彪画传》作者舒云独家报道/2009年1月3日6时,首都医科大学附属安贞医院18病区的夜班护士交接班前,例行巡查病房,为住在1808病房的李作鹏量血压,发现血压掉下来了,同时呼吸急促,马上报告值班医生。(chinesenewsnet.com)

2008年12月1日,李作鹏第二次报病危时,根据医院和家属的意见,预定了临终抢救方案。值班医生立即按照抢救方案积极实施抢救,7时30分,李作鹏呼吸停止,监护仪的心脏线成了一条直线,医生又继续抢救了10分钟,7时40分,院方宣布抢救无效,死亡。死亡证明书记载的死亡原因为“肝癌转移肺癌,呼吸衰竭”。(chinesenewsnet.com)


2008年5月,在北京安贞医院,李冰天向父亲李作鹏介绍明镜出版社出版的《林彪画传》。(舒云摄)
李作鹏在没有痛苦的情况下走了,终年95岁。(chinesenewsnet.com)

1999年3月,因年高体弱,身边无子女照顾,李作鹏和夫人董其采从太原回到北京居住。在北京的医疗方面,他选择了两家医院,一家是安贞医院,专诊心脏病,其他疾病则就诊中日友好医院。(chinesenewsnet.com)

回北京后,李作鹏每年有两次例行体检,上半年一次,下半年一次,所以每年要和医院打两次交道。92岁以前,李作鹏的身体非常好,能吃、能睡、能走,他坚持看书、写作和练字。因此,他非常不愿意看病,更不愿意住院。(chinesenewsnet.com)

2007年10月,李作鹏在家中不慎摔倒,摔断了一根肋骨。不得不住进中日友好医院。李作鹏的骨头非常硬,20天后,骨伤基本痊愈。儿女们建议趁着住院,把下半年例行的体检做了,李作鹏同意了。没想到检查的结果是肝部发现肿块。因为李作鹏年逾90,不便探查,医院初步诊断肝癌。(chinesenewsnet.com)


建国后李作鹏被授衔为中将。
虽然儿女们将此事一直瞒着李作鹏,但他似乎还是有了“预感”。李作鹏的大儿子李冰天说,2007年11月底出院回家后,老爷子就说明年(指2008年)有三个愿望:第一个是过春节,第二个是过94岁生日,第三个是看北京奥运会。(chinesenewsnet.com)

2008年的春节在2月份,春节过得非常热闹。最使李作鹏高兴的有三件事:(chinesenewsnet.com)

第一,邱会作夫人胡敏再一次来看望他(前一次是2007年春节),同行的还有儿子、儿媳邱路光夫妇,和黄永胜的大儿子黄春光。(chinesenewsnet.com)

第二,看见曾为他辩护过的律师张思之先生接受香港凤凰卫视采访的录像,看后,他让大儿子李冰天转告张思之先生:“这次边鼓敲得不错!”张思之先生在电话中哈哈大笑,连说:“谢谢!给李老拜年”。(chinesenewsnet.com)

第三,是见到前来给爷爷拜年的长孙与他的女朋友,虽然孙子还没有结婚,但爷爷已乐得合不上嘴。(chinesenewsnet.com)



本文作者舒云著有《林彪画传》。(明鏡出版社提供)
刚过初五,李作鹏就提出要去八宝山看夫人董其采,李作鹏夫人董其采2005年2月10日病逝。按家乡习俗,老伴走后三年,一定要亲自看望。大儿子李冰天劝了两天,但李作鹏坚持要自己亲自去。(chinesenewsnet.com)

天还很冷,前一天刚下过雪,李作鹏从八宝山回来就感冒了。吃了两天药,没压住,不得不住进了安贞医院。住院后,李作鹏仍高烧不退,并引起心律异常、尿潴留。住院第二天报了病重,这是李作鹏第一次报病重。经过医院大力抢救,一周后,体温控制住了,感冒也转好,但心脏病却始终纠正不过来,心动过速,有时一天达40多次,3月中旬报了第一次病危。医生要求李作鹏绝对卧床,病危持续半个月。4月清明节以后逐渐见好,巩固了一个月。李作鹏专门把自己的书法和照片送给病区主任,感谢安贞医院的精心治疗。(未完待续)(chinesenewsnet.com)

(舒云,著有《林彪画传》、《林彪事件完整调查》等)

 

禪一
禪一 2009/01/06 17:26:12 回覆

識飲識食識歎 .讚啦!

user

最新回應

立 冬
立 冬 2018/07/16

怪不得人哥幾年沒上來頭條呢.  {#icons_cat9}

WongHD
WongHD 2015/07/21

平凡兄,我沒有這個情況呀。

住家小男人(政见不同请勿拍砖)

long time no see {#icono0_45},你地可以打牌,吾准食糊 {#icons_boy4}

WongHD
WongHD 2015/06/17

係呀,真係甘,我會守多陣。 之前,我見到1788升到8蚊,所以無追入,後悔中... 你呢個post嘅兩條問題,我未遇過,所以答唔到你,希望有些網友能幫手解答。