味之憶之做節餸菜

五六十年代的日子, 黄sir家唔係餐餐大魚大肉, 要過節（如春節, 瑞午節, 中秋節之類）才會有魚有肉食,有靚湯飲ｏ

過節黄sir家通常會有鮑片食, 係墨西哥果隻車輪鮑（而家賣到四五百文一罐, 一不留神就買到假貨, 剩係得張招紙係真, 真慘ｏ） 車輪鮑用𧐢油簡簡單單整吓, 已經十分好味, 當然要用生菜做底啦ｏ

黄sir家過節仲一定有, 茄汁大蝦碌, 黄sir唔食頭, 專食中間部份和蝦尾, D壳都好好味, 落手揸住食, 好有快感也ｏ

大𠜎鷄（真係好大隻, 成三四斤重都有）用湯淥熟斬件就食得ｏ鷄脾通常成隻食,分倒一隻就快活過神仙了ｏ通常靚仔乖就有（我梗有啦！）有時煲牛白腩蓮耦湯, 好似有加D髮菜, 𧐢士, 十分和味, D牛白腩點余均益果隻辣醬就至正ｏ（我而家都係只食呢隻辣醬嫁ｏ）

有時煲豬肉湯（個陣人人識唱, 眼光光, 飲咗豬肉湯ｏ）最鍾意就食D淋嘅半肥瘦豬肉, 點生抽已好好食, 至於有粉腸仲正, 點D醬在口中嚼, 很有咬頭ｏ有D再窮D的小朋友教我, （我未試過）用條線綁住條粉腸, 嚼完一吞就拉番出泥, 點醬再食, 可以食好耐也ｏ﹝吞咗就冇囉！﹞

近年我都好少一大棚人, 食呢種家庭式的做節餸菜了ｏ

唉！去酒樓, 又點食倒D正嘢吖！