黄金歲月 34

六七十年代的香港，開始有不少幫人家打工的「馬姐」

「馬姐」 是不嫁人的「自梳女」。清末民初，大批「梳起唔嫁」的順德婦女流向廣州、港澳及南洋打住家工(即保姆)。順德人以刻苦耐勞著稱，加上廚藝了得，在勞工市場 上極受歡迎，比其他地區輸出的傭人都價高，人稱「順德馬姐」，當時只有大戶人家才請得起。這些順德馬姐將順德菜帶進了廣東及南洋各大城市的富人家庭，於是 順德菜在華人地區的上流地位更加牢不可破了 。

以前的女傭叫不是叫馬姐，應是「媽姐」。

「媽姐」在順德的方言中，是「自梳女」的意思。

三十年代時很多順德自梳女來港做女傭，所以漸漸「媽姐」就成為女傭的代名詞。

誰料到了八九十年代, 媽姐消失晒, 代之而起是菲傭！輸入菲傭, 據說是一個中大講師業餘的傑作！

繼後日子, 泰傭, 印傭也出現了！反而中傭因保安問題, 竟然無法輸入！

相信不久將來, 大陸反會出現港傭了！

唉！點解香港搞成咁？