品茶

希望日後有人送這種茶給我老闆啦，咁我就可以分少少來飲下了． ＋３

國內也同樣出現大學生無市場的現象。

每年大學畢業生大於600萬人數，中國哪裡需要這麼多大學生？河南就發生過一份掏糞工竟然有5個大學生應聘，因為，掏糞工作滿2年以後可以轉為正式公務員。

將來的孩子在社會上謀生就更困難了。這其實就是人口太多的原因，人不值錢的原因。

在中國，學一門手藝（電工、木工、油漆工。。等等）也可以生活，但是要看是什麽養的生活。這裡不是澳洲或加拿大。

平凡人

2010年11月22日

 

紀曉風

「學位溢價」低迷 大學生月薪高中學生500元

 

大學生昔日被譽為「天子門生」，但隨「大學溢價」持續貶值，離開「天子門」後，前面隨時荊棘滿途。

當直資學校的畫皮開始被審計署揭開，一心藉要子女年紀小小便學琴學舞學這學那，以求及早躋身名牌中小學進而讀上大學的中產、次中產以至偽中產家長，今日還是為當局公布小一自行分配學位的結果心情忐忑，能入到心儀學校的彷彿好過中六合彩，入不到的幾乎以為是世界末日。可他們更準備要接受的現實是，香港早已進入「學位溢價」（college premium）日益貶值的年代。2009年的大學畢業生的起薪點可以低至6000元，2010年也只是稍為升至7000元，與同年畢業的中五生相比，竟然只分別高出500元及1000元，差距可以不夠一成。「大學無用論」可謂從未如此顯眼過！

今時今日，當回歸以來當局企硬要每年收大學本科生42100元學費，每年新畢業的大學生，平均月入的起薪點，已經可升更可跌。中原人力資源顧問公司數據顯示，97年的大學新畢業生，平均月入起薪點的中位數，還多出同年中五新畢業生近82%。但98年亞洲金融風暴後，兩者差距瞬間大幅收窄，到2000年，即僅相差不足五成半。江河日下，到去年，大學生初出茅廬，入職水位已不過只高中五生50%。

近年大學生多「水分」

大學學位為何愈來愈不值錢？老紀請教中原人力資源顧問公司董事總經理周綺萍。她直言，隨回歸後香港連番經濟逆境，僱主難出高價請人，新畢業大學生便首當其衝：「沙士那一年（03年），40%新入職大學畢業生，平均月薪一度僅得6000至8000元，另40%更只得4000至6000元。」與此同時，中五新畢業生的入職起薪點「跌極都有個譜」，即使03年最少也可有3500元，與個別低薪入職的大學生僅相差500元。

周綺萍續稱，自當局2000年開設副學士課程，讓部分原本入不了大學的學生，藉此最終取得學位後，每年取得學位畢業的人數，由原本不足15000逐步增至達20000個，增幅超過三成三。但對僱主而言，部分學位畢業的學生根本「未夠班」，結果除了讀醫讀金融的外，整體大學畢業生的起薪點都被拉低。到近五年，更陸續出現一種奇特現象。

「早前有僱主肯出底薪9000元再加花紅，僱用多名剛畢業的大學生做顧客服務工作，但這些大學生上工後，卻嫌他們對工作投訴又多，又不肯學肯做，連英語會話能力也不太夠，不數個月更只剩一個繼續留下來。僱主想來想去不是辦法，決定提高底薪至11000到12000元，挖來一些雖已四十來歲，卻有豐富相關經驗的中五畢業生來工作。」

結果，今年就算同樣是剛畢業的大學生與中五生，個別新入職的起薪點差距，也不過是1000元，較九七年兩者足可相差2000元比較，減少足足超過一半。

大規模衝突如箭在弦

曾幾何時，學術界提出一個稱作「學位溢價」的概念，意指取得學位的畢業生，平均較一般中學畢業生收入多出的百分比。可如今，當局一邊講要藉教育解決「跨代貧窮」，一邊則繼續縮班、直資，將基層子弟「愈搞愈窮」。如今就連悉心培育子女入大學的家長，隨當局缺乏長遠發展藍圖，到子女最後大學畢業時，也恐怕落得悔不當初，驚覺自己一直墮入本港教育被扭曲成港大社會學系教授呂大樂年前所說的「位置對比的物品」（positional goods）陷阱。

尤其當更多就算是大學畢業的年輕人看不見前景，當局茫然以對香港進一步墮入「M型社會」、「中產下流社會」更是不消提時，理大應用社會科學系副教授何國良跟老紀講：「當局管治思維若仍故步自封，懶理更多大學生憧憬畢業後能有良好生活質素，到最後卻發現被建制扼殺時，在外國，雙方因此出現大規模衝突的結局，已經放在香港眼前。」

美三成副學士收入勝學士

「學位溢價」逐步變成「學位跌價」的現象，已連美國勞工部也提出預警。當地更有大學調查發現，近三成副學士月入已經多過大學生。學者預期，大學生往後要保證有好生活，必先要選讀市場最渴求的專業，「往後不單要有幾個學位，更是不斷要取得新學位」。

資料顯示，美國近年雖飽受金融海嘯衝擊，但較諸香港學位溢價已經跌至個位數百分比，仍能保持在約百分之七十的水平。

然而，美國勞工部早前警告，美國未來十年發展最快的三十種行業當中，只有七種要求入職人士必須大學畢業，比率僅約百分之二十三。其餘的如顧客服務、家居照顧及食品製造等，只要一張高級文憑便「搞掂」。

美國喬治城大學（Georgetown University）一項調查結果則更駭人：近三成當地畢業的副學士，月入已經爬過大學畢業生的頭。

查實，美國華府智庫「經濟政策研究中心」研究員伯恩斯坦（Bernstein） 年前已點出，「學位溢價」恐怕快將一去不返：「經濟成長的果實，都落在相當少的一群人身上，這群人擁有他人沒有的特殊技能和資產，這與你是否高等教育未必有關。要取得超過通脹數字的年薪，擁有大學學位通常是必要的，但是還不夠。」

哈佛大學經濟學家凱茲（Katz）與高甸（Goldin）亦指出，以前要大學生來做的中層管理或某些專業工作，如今都可藉外判海外或用電腦搞定，他們在勞資市場的議價能力自然要跌；只有工作性質更講創意，範疇更僻更專的，人工才會繼續水漲船高。

理大應用社會科學系副教授何國良補充稱，當局常強調香港經濟易受全球發展衝擊，港人要自求多福，「往後不單要有幾個學位，更是不斷要取得新學位」，卻是要犧牲作息時間等生活質素作代價。

看來真是炒到冇嘢好炒了。 但紅茶向來不是我杯茶，還是喜歡綠茶。

蟲屎茶,太刺激,如果踫到,會喝一次,但不敢常喝,噁心.

蟲屎值千金　一斤難求
「松子茶」乃廣東人較文雅的發音，其實真名是一個極不好聽的名字──蟲屎茶，相信任何人聽到都反胃，女生更是「毛管楝」。其實，這種茶的出處跟貓屎咖啡──Copi Luwa沒兩樣，名副其實是茶蟲們食過茶葉後排泄出來的糞便，每粒都呈黑褐色、芝麻般大小，可是這些茶跟Copi Luwa一樣，是一種坊間難以找到的東西，曾與國內茶商閒談，即使有售，價格動輒都要三數千元一斤。

糞便當茶？
為甚麼「蟲蟲糞便」能變成茶？其實有些人認為這不是茶，因為這是茶蟲把茶葉食到肚中，在其腸道發酵後排泄出來的排泄物，當中「茶」的葉已被完全消化，而「出品」當中既沒有任何「茶葉」，又沒有經過製茶的程序，故不能說得上是茶的一種。

只是這種「蟲蟲糞便」的味道，喜歡的人(當然茶物女是捧場客)會覺得很純正，有一種很獨特的藥味香氣、清新甘醇，跟熟普洱的香氣相當匹配，混合飲用更可令熟普的醇厚香濃味感添上畫龍點晴之效；另一有趣之處是此茶單獨飲用可生津止喝，而且茶質相當穩定，泡好後即使在夏天，存放長時間亦不會變酸，很適合戶外活動時飲用。湯色方面，泡出來為深啡色，仍清徹，但較濃時會仿如墨汁，口感極滑，如絲如漿。

絕對有「機」
據國內茶商表示，清代這種茶已被視為貢品，而現今野生的蟲屎茶已經所剩無幾，一來難以採集，二來是茶農留來自用，而食野生普洱茶樹茶葉的更是稀世珍品，有價無市；而國內所見的大部份均為「人工」生產，只是產茶之處也只有數個地方，包括桂南、貴州、雲南，而做這種茶的首要條件是天然有機、無農藥，但產量一向不多，一年不過數百斤。

首先，茶樹必須以有機方法耕種，讓茶葉長得茂盛健康，待茶蟲進食這些有益有營養的茶葉後，腸胃完全把茶葉發醇消化，才能令排泄出來的糞便有營養價值，而且假如使用農藥或化學肥料，茶蟲難以生存，或有機會令化學品殘留在排泄物；再來是時間，這種茶是不可能大量生產，茶葉的生長、茶蟲的消息均是急不來。

亦茶亦藥
蟲屎茶另一珍貴之處，是其營養價值比普洱茶為高(註：此處當然是指正宗的蟲屎茶！)，當中含有粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素、咖啡因、黃酮類、磷、鐵、鋅、銅等多種微量元素，還含有人體所需的18種氨基酸，其中有些是人體不能自行合成、必需從食物中攝取的8種氨基酸；從中醫角度去看，具有清熱解毒、祛暑降溫、、健脾益胃、增進食欲、除煩去膩、消除疲勞等之效。

緊記，一般作為藥用的蟲屎茶由出產到飲用，最少都要妥善存放十年以上，因為「新鮮」的蟲屎茶，其刺激物質仍未完全揮發，並不適宜人體飲用吸收。沖泡方面，一人單獨飲用，只需兩克左右即可，可以蓋碗用大滾水沖泡；如混合熟普洱，視乎人數，可加一至兩克。

大臣/人哥有無試過

两年多以前开始兴起饮红茶的时候，就学着喝，多喝宜兴的红茶，后来人家也送来了各地的红茶，也包括皮博的正三小种。没想到今年就红得那么厉害。以前炒铁观音的时候，就喝大红袍和单枞，也没想到今年发了大红袍，单枞还没上位。

红茶一定要清淡点，太老太浓一定变了口感。用盖碗喝也可以的。

两公婆叹茶。。。。。。。。。兩公婆直情系嗒糖喇