酱醋蒸茄子 (60款懶女生懂做的小菜 第二輯---7)

2011/05/26 11:59:07 網誌分類: 60款懶女生懂做的小菜 第二輯
26 May

http://www.xinshipu.com/%E9%85%B1%E9%86%8B%E8%92%B8%E8%8C%84%E5%AD%90-70371.htm

材料:

长茄子 500g,大蒜碎 1茶匙(5g),香菜 1支,生抽 2茶匙(10ml),香醋 2茶匙(10ml),辣椒油 1茶匙(5ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),花椒粉 1/2茶匙(3g),盐 1茶匙(5g)

做法:


茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。
将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入微波炉中高火蒸8分钟。
取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。」

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