盧比安娜 歎斯洛文尼亞美酒美食
2012/01/07 08:46:09
網誌分類:
生活
| 兩個多月前和家人及一眾好友到東歐旅遊，在斯洛文尼亞、克羅地亞、黑山共和國和波斯尼亞等地玩了十多天，東歐的湖光山色令人大開眼界，美酒美食更是一試難忘。 斯洛文尼亞風景優美，出產的葡萄酒質素甚佳，因為其所處的緯度跟法國布根地和波爾多差不多。斯國亦以美食馳名，地道菜式其多，農家菜尤其值得一試，是觀光旅遊的好地方。 我們一行十多人於正午抵達斯洛文尼亞首都盧比安娜（Ljubljana），步出旅遊車時，突然傾盤大雨，我們沒帶雨具，很快便淋得全身濕透。這裏已經有兩個多月沒有下雨，想不到我們一來，老天爺便把我們當作上賓，倒水相迎！在雨下穿過小市集，在大教堂旁邊看到一家叫Sokol的餐館，眾人不假思索，即時入內避雨兼開餐！ 古老大宅內的斯國餐廳 餐廳位於市中心的Metodor廣場，地址是CirilMetodortrg18，Ljubljana，是間兩層高的古老大宅，餐廳簡樸的裝潢給人溫暖的感覺，侍應說餐廳已開業十一年，賣的是根據祖傳秘方做的傳統斯國菜，招牌菜有多款，包括焗蘑菇湯，鹿肉和野豬做的Goulash，黑松露汁意大利麵和有菜肉和腸的「農家盛宴」（Peasant'sFeast）。 我和太座及兒子點了蘑菇湯、焗洋葱湯、炸魷魚圈、烤Scampi、炸牛仔肉、黑松露汁意大利麵和烤魚等來分享，這些都是我們在歐洲常食的普通菜式，但勝在食材新鮮合時，通常都食得滿意。 首先上桌是鎮店之寶的「焗蘑菇湯」，盛在一個挖空了心的大麵包內，熱騰騰香濃無比，湯內有很多切碎的蘑菇，這是我在「香港會」常點的湯，今日在盧比安娜全身濕透的情況下飲，覺得是世上最好飲的湯，原來人在雨天是這麼容易感到滿足！太座飲的是她一向最愛的「焗洋葱湯」，同樣盛在空心麵包內，洋葱香氣撲鼻，太座飲得直豎拇指！ 海鮮是炸魷魚圈和烤Scampi，都是來自地中海的新鮮海產，魷魚炸得香脆，肉質嫩滑蝦烤得鮮香甜美，跟餐廳自家釀造的SokolChardonnay白酒應該相當匹配，但我們選擇了餐廳出產的SokolLightBeer，主要是因為啤酒可以降低熱氣，減少喉嚨不適的機會，啤酒飲來清新香鮮，跟魷魚和蝦是絕妙配搭。 來自地中海的Orada魚 主菜我們分享了烤得香脆的Orada魚，黑松露汁寬條意大利麵和炸牛仔肉，Orada魚來自地中海，烤得皮脆肉滑，味道鮮美肉質有點似𩶘魚，比在香港常食的養魚好味得多，黑松露汁做的意大利麵很Creamy，有黑松露的幽香，但因為已經很飽，所以聽從太座勸喻，淺嚐即止，炸牛仔肉外表金黃香脆，但食落則較乾和較韌，不及在維也納食的那樣鬆化得來有點肉汁，是美中不足，幸好伴碟的斯國炸薯條跟我一樣，薯得來有點內涵，忍不住多食幾條！ 這是我們在斯洛文尼亞的第一頓飯，當然要開斯國紅酒來試試，兒子點了瓶酒牌上最貴的Carolina2008紅酒，用赤霞珠葡萄釀造，賣五百港元一瓶（街外半價便可買到），即開即飲，不用透氣，順滑易飲，有種黑莓和朱古力香味，絕對是物有所值，甜品太座試了Tiramisu，我只飲了杯咖啡，雨停後匆匆到外面的大教堂和市中心廣場的三道橋等名勝觀光，兒子在街角的鞋店買了雙波鞋，即時穿上，把入了水穿了底的舊鞋棄掉。 晚上我們依照當地導遊的推介，到一家叫Valvasor的餐廳食晚飯（餐廳地址是Staritrg7，Ljubljana），從我們住的酒店HotelLev步行到餐廳只需十分鐘，途中我們見到一家叫VinotakaDvor的酒舖，我和兒子即時入內開開眼界，店內有很多斯國的紅白葡萄，大部份的價錢是從幾歐羅到幾十歐羅一瓶，選擇不少，在這裏找不到內地大款最愛的「拉斐」和「康帝」，卻看到法國「軒尼詩」的頂級佳釀HennessyEclipse賣6,600歐羅一瓶，可見斯國亦有不少愛酒的豪客。 巧遇酒莊莊主 我們在店內遇到一位叫BorutBlazic的酒莊莊主，他的酒莊每年出產約三千箱葡萄酒，他說賣7歐羅的白酒，酒質已經相當不俗，頂級紅酒也不過賣80歐羅，他的酒沒有在香港出售，只可以在斯國、意大利和美國飲到，我們各買了一瓶他的紅酒和白酒，留待回港時細嚐。 走進Valvasor餐廳時，有種置身紐約的高級FineDining餐館的感覺，餐廳的裝潢時尚高雅，奶黃色的主調，柔和的燈光和黑色的皮椅給人溫暖的感覺，我們坐在有私家酒吧的貴賓房內，看到多瓶侍酒師給我們準備的斯國佳釀，包括有兒子最愛的Movia，侍酒師Sasa和侍應非常友善和專業，使我們有種在香港相熟餐廳食飯的感覺，兒子更和Sasa一見如故，大談酒經，開心得很。（待續） 葉澍堃 |
 | |
| |
 | |
| |
 | |
| |
 | |
 | |
| |
 | |
| |
 | |
| |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表