上月底跟一眾好友到意大利玩了十多天，前天從米蘭返港，回來前在米蘭一家叫「TrattoriadelPescatore」的小館食了頓精采難忘的海鮮晚餐。小館在ViaAttoVannucci5號，PortoRomana地鐵站附近，從四季酒店坐的士到餐廳車程約十分鐘，車費12歐羅。餐廳地方不大，可坐一百人左右，入門處是擺放海鮮和前菜小碟的地方，冰上有各式各樣的海鮮，包括紅蝦、小龍蝦、八爪魚、帶子、青口、鱸魚和一些不知名的雜魚，最矚目是條四公斤重的大煗魚和一盆碧綠色的海草。朱總老馬識途，不用看Menu已急不及待點了多款海鮮和前菜。
餐廳裝潢簡約，䒷與䒷甚近，食客在這裏可以盡情歡笑，談天說地，無拘無束，有種在港式茶樓的感覺，最合鄧名高之輩，吹水不用抹嘴。若要喁喁細語或談國家機密，最好還是另找地方。
Sardinia番茄龍蝦必點
坐在我們長䒷旁邊是來自浙江溫州姓高的一家人，他們在米蘭住了幾十年，有自己的酒店和中餐館，但仍然經常前來幫襯，可見小館的魅力！另一桌坐的是在香港工作了三年的意大利人；餐廳做的都是熟客生意，我們在半小時內也變成「熟客」，跟老闆Julianao談笑甚歡，原來他一家來自Sardinia（薩丁尼亞），他的太座Andrea是餐廳大廚，兒子則當侍應。餐廳於1977年創立，一家人把餐廳打理得有聲有色，餐廳逢星期日休息，做的是Sardinia風格的海鮮，以新鮮抵食出名，必點的招牌菜是番茄龍蝦。每張䒷上必定有條長長的麵包，是用來「索油」的妙品，索的當然不是鄰座金髮美女的面油，而是碟上的醬汁和橄欖油！
晚餐我們飲的酒是賣12歐羅一瓶的SardiniaVermentino白酒，如此價錢，酒質當然不能跟貴價布根地白酒相比，但跟薩丁尼亞海鮮是出奇地匹配，這裏最貴的Ruinas白酒也不過賣28歐羅，小館的平實作風可見一斑，怪不得每夜都座無虛席。若要光顧，記得在網上訂位，以免失望。
我們點了幾款前菜來分享，有冷有熱，剛才入門時見到的海草已經變成碟上的「日式」炸物，入口香脆，海草旁有十多隻焗得金黃的青口，跟冰凍白酒是最佳配搭，另一款前菜是烚熟的青口，原汁原味，隥滑鮮甜，很快便被「清盆」。冷菜有八爪魚配薯仔和青口，八爪魚切成小塊，鮮香腍滑一點不韌，石議員大讚好味。女士們的至愛是健康有益的烤茄子，意大利青瓜和甜椒，食完還要「安哥」！
看見鄰座高先生一家食螺仔食得津津有味，我們一於照點，海螺仔用大量番茄汁來煮，用口把螺肉啜出，味道鮮香甜美，有種回到上世紀七十年代在沙田西林路上食田螺的美妙感覺，另一款人人喜愛的海鮮是開心果碎蒸帶子，連殼的帶子肉質隥滑，加上香甜的開心果，食得開心，薩丁尼亞大廚烹調海鮮確有一手。
老闆得悉太座最愛食Seabass，特別送來一碟給我們試味，鱸魚柳雪白鮮甜，大廚把魚皮炸得香脆，插在魚肉上，甚有特色。魚用茴香精華調味，配腍甜的紅洋裢，鮮美無比，想食多嚿魚的話，萬勿錯過，老闆娘兼大廚Andrea是做Pasta的高手，我們試了兩款意大利麵，分別是蜆仔寬條麵和海鮮意粉。蜆仔肉味甚鮮，寬條麵有咬口，加上bottarga魚子磨的粉，鹹香動人，鮮味十足，怪不得bottarga有窮人魚子醬的美譽，海鮮意粉同樣精采，用料豐富，有魷魚、青口、蜆仔、紅蝦和番茄，我太座連我碟上的魷魚鬚也食埋，認真捧場！
LobsterCatalan美味無窮
主菜是餐廳最出名的LobsterCatalan，這是薩丁尼亞的名菜，份量大得驚人，做法是把龍蝦烚熟斬件後冷凍，配生番茄片和生紅洋裢，以檸檬汁和橄欖油拌勻，顏色紅艷，賣相動人，番茄清甜，洋裢香脆！龍蝦甜美，食完用麵包把汁索乾，其味無窮，一大碟二人份量才賣64歐羅，認真超值！我們食的另一款主菜是炸海鮮，有紅魚、魷魚圈、紅蝦、青口和小龍蝦，配冰凍的白酒一流。
食完主菜，跟覑食餐廳送的Pecorino芝士綿羊奶做的芝士，味道香濃，有點像童年時食的「教堂芝士」的味道，甜品是新鮮焗起的蘋果批，配雲呢拿雪糕，香咁美味。意外驚喜是老闆特別為我們泡了一大壺中國茶，還要我們試試他家鄉的Mirto甜酒，盛意拳拳，令人感動。離去前走進廚房和老闆一家拍照留念，埋單連酒800歐羅，每人五百多港元，是今次旅程最超值難忘的一餐！
葉澍劏
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葉Sir, this is the best ever Milanese seafood restaurant you have recommended. We took your newspaper cutting and the owner together with his son and other staffs were so delightful to keep the paper!