米蘭II Baretto餐廳氣派非凡

2013/12/28 08:41:27 網誌分類: 生活

28 Dec

        星期日在米蘭搵食並不容易，因為很多餐廳都關門不做生意，幸好有當地老友為我們預訂了四季酒店附近的IlBaretto，餐廳位於ViaSenato7號，在Carlton酒店內，酒店位置甚佳，在金四角購物區內，跟四季酒店相距只有兩個街口，但價錢則便宜一半，最適宜專程到米蘭購物的遊客。

        懷舊蘇格蘭味濃

        IlBaretto是家充滿傳奇色彩的人氣餐廳，在上世紀六十年代是美式酒吧，位於ViaSanAndrea，是政客、藝人、銀行家和時裝設計師吹水飲嘢的蒲點，2002年搬到現址，變身為一家高檔餐廳，裝潢很有老派英式會所風格，地氈顏色圖案和牆上的漫畫和剪紙充滿蘇格蘭味道，做的是米蘭地道和地中海菜式，酒單有240多種葡萄酒，很多都是意國佳釀，是家很有古典氣派的餐廳，座上客很多都是米蘭的紳士淑女，是看人和被看的好地方。

        餐廳分吸煙和非吸煙區，以一扇玻璃門來分隔，我們坐在吸煙區，鄰座有多位意國佳人，餐廳好像沒有餐牌，大廚每天到街市搜羅最新鮮合時的食材來奉客，資深經理SignorErmano在當地飲食界很有地位，負責向客人推介菜式和配酒，熟客通常都會不假思索照單全收，餐廳的收費絕不便宜，但能夠躋身米蘭上流社會，坐在名士佳人身旁，多付一點錢也算值得。

        餐廳燈光幽暗，氣氛浪漫，我們坐下不久侍應便為我們送上麵包籃和迷你薄餅，薄餅新鮮焗起，以火腿和黑松露作饀，香氣逼人，跟主人家帶來的Cervaro2006白酒非常配合，是夜飲的紅酒是2008年雙瓶裝的Tiganello，是好飲和抵飲的意大利紅酒，以前在國泰商務艙經常飲到。

        主人家是經常來港的意大利商人，識飲識食，熱情好客，一早為我們預訂了餐廳的多款招牌菜，頭盤是紅蝦配雅支竹，去了殼的紅蝦鮮甜美味，雅支竹清新芳香，營養豐富，有蔬菜之王的稱號，另一款頭盤是炸ZucchiniFlower，大大朵的夏南瓜花炸得金黃香脆，飲杯意國白酒，感覺甚佳，其他頭盤有太座最愛的意大利蜜瓜和無花果配巴馬火腿，新鮮無花果清香甜美，火腿甘香而不膩，跟蜜瓜一起食，咸中有甜，是最佳拍檔，看到牆上的英式黑白漫畫，聽着餐廳播的上世紀七十年代懷舊金曲，還以為自己身在倫敦某老牌會所！

        煎意大利飯興奮到彈起

        是夜我們不食Risotto，改食煎意大利飯（RiceSalto），這是米蘭名菜，煎飯時據說米粒會興奮到彈起，故有Jumpingrice之稱，加芝士煎至金黃香脆，乾身得有點似潮州的煎兩面黃，口感美妙。

        Pasta食的是牛肝菌煮意大利扁麵條，牛肝菌爽甜香滑，切成薄片來煮麵，汁豐味美，跟着食用橄欖油煎的牛肝菌，大大隻菌香動人，在香港很少食這樣大的porcini，看到桌上幾朵嬌艷欲滴的粉紅牡丹花，飲杯紅酒，聽比知樂隊在唱《Tolovesomebody》，忽然有種BellaVita（美好人生）的浪漫感覺！

        主菜是VealMilanese，炸牛仔肉是當地名物，薄薄的牛仔肉蘸些麵包糠和蛋黃炸得顏色金黃，鋪滿火箭菜，其他配菜有小蘿蔔和櫻桃茄，牛仔肉香口鮮甜，跟意大利紅酒是上佳配搭。

        想試多幾款意大利麵的話，SignorErmano可以為你準備幾款不同的Pasta，好像用新鮮番茄汁煮的意大利雲吞，金黃色的藏紅花意大利飯和用綠色pesto醬汁和巴馬臣芝士煮的扁意粉，包你食得滿意。

        驚喜甜品是慶祝我和太座結婚紀念日的朱古力蛋糕，食完甜在心頭，生果款式甚多，櫻桃杏、西瓜、無花果、紅莓和藍莓，任君選擇，款款新鮮甜美，太座樣樣食勻，心滿意足，想食雪糕的話，餐廳有一款叫「DaiDai」的朱古力雪糕磚，香滑甜美，值得一試。食完飲杯DoubleExpresso，為這頓精采晚餐寫上完美句號。

        葉澍堃