番 薯
2014/02/05 08:48:51
網誌分類:
經濟
榜首的是熟番薯，其次是生番薯、蘆筍、椰菜花、卷心菜、西芹、茄子皮、甜椒等，並指出番薯含骨膠原，以黃心番薯最多，而抗癌成份最多是紫心番薯，熱檸檬水不加糖也是抗癌良藥。現在才知道，番薯原來如此有營養價值。
我們的上一代，番薯並不是用來「吃」，而是用來「捱」，老人家經常把「捱番薯」掛在口邊。那時資源貧乏，糧食少，解決三餐溫飽成了一大問題。當時每餐有米飯落肚，大概已是富有人家，窮人要麼把少量白米加入極大量水煮成粥水，要麼以番薯充飢。
友人說，那時的番薯很粗糙，難以下咽，當年在鄉下餐餐吃番薯，吃得半死。他對番薯恨之入骨，明明討厭吃，因為別無他選，只管吃下一個又一個番薯，他永遠記得那種味道。後來，番薯也成為他偷渡來港的原因之一，他發誓不要再吃番薯，最最最起碼要吃飯，希望來港後生活會好過一點。
正所謂「發誓當食生菜」，友人這幾年開始又吃他的「仇人」——番薯，而且一星期有四日以番薯當早餐。有時早上相約飲早茶，他都耍手擰頭。友人說，是被老婆強逼食番薯，因為營養價值大、纖維高，又夠飽肚。友人透露，他吃的不是日本番薯就是有機番薯，數十塊錢一小袋，相當貴價，有時超市更會缺貨。
早陣子，晚上天氣寒冷，筆者吃了一碗番薯糖水，不但暖暖在心頭，而且抗癌又健康！
ahkun315@yahoo.com.hk
靳清松
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